Haut-Lirou – Pic Saint Loup ©DR
Une grande famille de vignerons. Deux vignobles en Languedoc
Depuis cinq générations, le village de Saint-Jean- de-Cuculles, département de l’Hérault, est le fief viticole historique de la Famille Rambier.
Saint Jean de Cuculles, 550 habitants. Situé à quinze minutes de Montpellier, au pied des vignes et du Pic Saint Loup (658 mètres), le village est encore, curieusement, protégé de l’urbanisation.
Henri Rambier, issu d’une famille de viticulteurs, va moderniser l’exploitation viticole existante qui vivait de la pluriactivité : lavande, oliviers, blé, vignes. Il va aussi développer la chasse. Sangliers, perdreaux, bécasses, abondent sur ces terres giboyeuses.
Un lourd travail de défrichage, de broyage des blocs de pierre a permis de redonner au Domaine viticole une architecture locale stylée. Dont une Chapelle de 40 places, dédiée à Saint Jean Baptiste, patron du village de Saint-Jean-de- Cuculles.
Les deux Domaines de la Famille Rambier, Haut-Lirou et Mas du Notaire élaborent des vins réputés dans les trois couleurs. Avec une forte dominante des Rouges dans les deux Appellations.
Domaine Haut-Lirou – Pic Saint Loup
Au cœur de la garrigue du Pic Saint Loup, le calcaire du crétacé et du jurassique, offrent ensemble une belle palette de sols et de reliefs.
Le Domaine Haut-Lirou, 95 hectares, fief d’origine de la Famille Rambier, est le vignoble historique de l’Appellation.
Amplitudes thermiques jour/nuit, pluies idéales de printemps, donnent un vignoble béni des dieux
Vins rouges réputés pour leur fraîcheur et leur finesse. Vins riches et généreux mais aussi élégants.
Depuis le 7 septembre 2016, 13 années après la première demande, cette pépite languedocienne adossée aux contreforts cévenols, a une AOP propre : AOP Pic Saint-Loup. L’aire ’appellation s’étend sur 17 communes et englobe Saint-Jean- de-Cuculles.
Domaine Mas du Notaire- Vignoble des Costières de Nîmes
30 hectares dans le département du Gard, en AOP Costières de Nîmes, Petite Camargue. Altitude presque inexistante, 1 mètre ½ au-dessus de la mer.
Galets roulés du Rhône. Climat chaud. Le vent, important, assainit le vignoble.
Le vin d’ici était déjà prisé à la Cour des Papes.
Cuvées Coups de Cœur pour les moments festifs de l’année
Le Domaine Mas du Notaire appartenait autrefois à un notaire honoraire.
L’excellente Cuvée Mon Acte millésime 2013, Syrah, Mourvèdre, Grenache, Prix Caveau 19,50, donne du sens à l’histoire de cette belle propriété.
Cuvée L’Esprit Haut-Lirou Pic Saint Loup. L’esprit d’une famille. Sélection des meilleures parcelles. Vignes en terrasses de 300 mètres d’altitude. Syrah, Grenache, Mourvèdre.
Cuvée Mas des Costes, millésime 2014. Haut-Lirou. Syrah et Grenache en assemblage réussi. (Costes, mazet de pierres niché au milieu de la garrigue).
Un Rosé superbe. Fraîcheur et finesse des arômes de garrigue et épices, pour le Constance Rosé en AOP. Le Blanc, Constance Blanc en IGP, a de l’avenir en AOP.
L’Œnotourisme, le vent en poupe
Lodge du pic domaine haut-lirou ©DR
La famille Rambier se lance avec succès dans l’œnotourisme, depuis deux ans.
Une multitude de projets innovants diversifie l’offre autour du vin. Dans les deux Domaines.
Un Wine Tour en Land Rover entre vignes et garrigues, un Bistrot Fermier éphémère ouvert aux beaux jours. Ateliers œnologiques et Relais de Chasse pour séminaires en petits groupes. Gîtes confortables pour 18 personnes et Lodges. Pierres et vieilles poutres donnent l’accent rustique recherché.
Le Père Noël est passé dans les vignes du Haut-Lirou !
Avant de faire sa tournée, le Père Noël s’attarde à la Bergerie et goûte avec les enfants. Ils en raffolent. Inoubliable succès à Noël 2016. L’opération sera renouvelée en 2017.
Geneviève Guihard / janvier 2017/ laradiodugout.fr
Domaine Mas du Notaire
Tel : 04 66 350 300
Domaine Haut-Lirou
Tel : 04 67 5538 50
