Editeur : Plon
Genre : Cuisine – gastronomie – vin
Prix éditeur : 17,99 euros / 118,01 FRF
Ce livre se présente comme une sorte de promenade symphonique explorant les personnages, les produits, les régions et les lieux qui font toute la richesse de la gastronomie française d’aujourd’hui. Alain Ducasse nous parle dans un style simple, poétique et parfois drôle, du meilleur de notre terroir, de nos producteurs, de tous ces gens qui, loin de la fureur du monde, oeuvrent pour la qualité et l’excellence. Alain Ducasse dresse un large tableau de la gastronomie française, loin des sentiers battus, d’une manière à la fois instructive et ludique. Au fil des pages, on comprend que l’art culinaire exprime une écologie de goût, cultive une mémoire, un esprit d’ouverture. Nous sommes ici dans le monde du désir.
