Editeur : Atlantica
Genre : Regionalisme
Prix éditeur : 24,24 euros / 159,00 FRF
Fils de chef cuisinier, Henri Combret transmet mieux que quiconque les traditions culinaires de sa région. « Maintenir une culture, c’est d’abord maintenir une gastronomie » dit il.Pour ce faire, ce spécialiste, prône la consommation de produits du terroir et justifie ses choix pour telle ou telle variété.
