Editeur : Editions de l’homme
Genre : Vie pratique
Prix éditeur : 34,00 euros
Originaire de Bretagne, Jacques Orhon est sommelier de métier. Il enseigne son art et fait partie de plusieurs jurys de dégustation tant en Europe qu’en Amérique. Passionné et globe-trotteur du vin, il parcourt depuis plusieurs années les vignobles du monde et poursuit ses recherches auprès des vignerons.
Cette nouvelle édition, entièrement revue et augmentée, enchantera les oenophiles et tous ceux qui aiment recevoir et qui ont compris la place que le vin peut prendre dans un repas. Plus que jamais, Jacques ORHON, que son ami Philippe FAURE-BRAC qualifie d’artiste généreux, nous entraîne sur la route initiatique et fabuleuse des vins de France. Jacques ORHON nous invite donc à parcourir cette toute nouvelle édition sur le vignoble français, à notre rythme et selon nos besoins. Son approche pratique, actualisée, complètement remise à jour, augmentée, et très joliment illustrée, nous permettra de découvrir les nouvelles appellations contrôlées de France, mais aussi les Vins de Pays, et de constater que le vignoble français malgré la concurrence de plus en plus vive des nouveaux pays producteurs, n’a pas perdu ce charme, parfois indéfinissable. C’est ainsi que l’auteur, pour chaque région, analyse et commente l’actualité viti-vinicole franÀ
§aise. Ce guide pratique à consulter, illustré
de photographies, de cartes et d’étiquettes, est une invitation à se balader sur les chemins des vignes et dans les caves de France. Présenté région par région (Bordeaux, Bourgogne, Beaujolais, Provence, Corse, etc) et sous forme de fiches, ce bel ouvrage – répertorie toutes les AOC (appellation d’origine contrôlée), définies par les contraintes imposées par décret ; – présente un court historique de la région, la superficie de chaque appellation, la durée de conservation, la température du service, les millésimes, les caractéristiques, les mets suggérés, les bonnes maisons – propose des accords mets et vins.
(image : © Ed. De L’homme)
