Avec cette 2ème édition de Truffe et trufficulture, entièrement revue et corrigée, Jean-Marc Olivier, Jean Carles Savignac et Pierre Sourzat renouvellent l’approche traditionnelle de la truffe et de sa culture. Les auteurs ont réuni les connaissances biologiques et techniques aujourd’hui disponibles, intégrant hypothèses et voies nouvelles pour proposer une source d’information mais aussi de réflexion et d’action. Cette démarche s’appuie sur l’expérience de terrain en France et en Europe, indissociable de ses aspects humains et culturels pour définir une trufficulture le plus en accord possible avec l’écosystème du noble champignon.
Editeur : Editions Fanlac
Genre : SCIENCES DE LA NATURE
Prix éditeur : 37,96 euros / 249,00 FRF
