Photographies : Jean-Philippe Thibault
Editeur : Sepp
Paru le : 19 avril 2005
ISBN : 2-915322-26-0
Prix Editeur : 13.00 €
Résumé :
De la cueillette à notre assiette, Philippe Cerfeuillet nous propose une balade en forêt, à la découverte des fruits des bois : Airelles, châtaignes, fraises des bois, griottes, mûres, myrtilles, nèfles, noisettes, cormes… Une ronde de desserts aux parfums des bois, conjugués en sorbets, confitures, soupes, crumbles, tartes, clafoutis… Accompagnés de gaufres, crêpes ou pain perdu… Servis tièdes ou frais, les fruits des bois se dégustent au fil des pages de cet ouvrage pratique et savoureusement illustré. Les recettes sont faciles à réaliser et originales. À la recherche des fruits des bois parfois oubliés, comme les nèfles ou les cormes, 80 recettes à découvrir pour le plaisir de toute la famille.
(image : © Ed. Sepp)
