Editeur : Hachette Pratique
Date de parution : 24/10/2001
Prix : 29.8 Euros
195.48 Francs
Un « beau livre » sur les truffes, qui met à l’honneur la magie et les saveurs de ce produit d’exception, écrit par deux auteurs reconnus : Pierre-Jean Peybere, négociant en truffes, depuis quatre générations et Ken Hom, l’un des plus grands maitres de la cuisine chinoise, à la notoriété mondiale. Une introduction développée, avec de nombreuses informations historiques et pratiques et des documents de la collection personnelle de la famille Peybere. 25 recettes originales et savoureuses, illustrées de photographies alléchantes. Un livre à offrir, pour le plaisir des yeux et du palais.
