Cette recette de André Darraidou du restaurant Euzkadi à Espelette, utilise une truite exceptionnelle élevée dans la ferme aquacole de Banka, non loin des sources de la Nive au cœur Pays Basque. Créée en...
50 tonnes de truffes. La saison aura été satisfaisante pour la production nationale de la truffe tuber melanosporum , la truffe noire dite du Périgord. C’est le constat plutôt rassurant, après la récolte décevante...
Cinquième établissement « Boco » en Ile de France, après le petit dernier de La Défense, celui d’Orly Terminal Ouest vient d’ouvrir dans la galerie marchande accueillante de l’Aéroport de Paris. Plutôt classieuse et...
Ne vous affolez pas. A première vue ce livre va vous paraître austère. Beaucoup de texte, aucune photos. Mais à première lecture vous réaliserez que cet ouvrage est une véritable mine d’or. Il mérite...
Nespresso enrichit la gamme de ses décaféinés de 3 de ses grands crus emblématiques. Vous pourrez tenter l’expérience vous même ! Je vous le conseille même. D’un point de vue gustatif, il s’avère difficile...
Ce fromage labellisé IGP, Indication Géographique Protégée, depuis 1996, très lié au terroir savoyard, est riche d’une histoire et d’un ancestral savoir-faire. Depuis la traite de la vache laitière jusqu’à la dégustation de ce...
Lorsque Michael Ellis, Directeur international des guides Michelin, a évoqué une année 2015 passionnante avec trois grandes tendances dont celle de nouveaux concepts comme par exemple une cuisine autour des jus et de l’extraction,...
![meilleur-rene-et-maxime-la-bouitte[1]](http://www.laradiodugout.fr/wp-content/uploads/2015/02/meilleur-rene-et-maxime-la-bouitte1-320x320.jpg)
Avec eux la cuisine atteint vraiment les sommets! Au piano de la Bouitte (petite maison en patois savoyard), le tandem père et fils, René et Maxime, a su au fil du temps, avec les...
Ils sont ce matin plus de 600 à avoir la toque dans les étoiles. Commençons par les deux nouveaux prix d’excellence du Guide Michelin de cette année. René et Maxime Meilleur du restaurant La...
C’est Le Point qui le révèle: c’était dans l’air… Yannick Alléno revient au sommet dans l’édition 2015 du Michelin. Le chef de 46 ans, qui a pris les commandes de Ledoyen le 1er juillet...
Cantal, Salers, Bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert et Saint-Nectaire, comme chaque année, les 5 fromages AOP d’Auvergne remettent le couvert au pied des pistes des stations de ski du Massif Central, pendant les vacances scolaires...
A Théoule-sur-Mer (Alpes-Maritimes), la 18ème édition de la Kermesse aux Poissons a démarré hier, pour un mois. Entre la traditionnelle Soupe de poissons et les Sardines grillées, le menu inaugural pour la presse a...
Le lundi 2 février 2015 se tiendra la grande Finale nationale de la 5ème édition du Concours des « Jeunes Talents Restaurateurs de France ». Les six talentueux apprentis venant des quatre coins de...
Pour la Saint-Valentin: Champagne Cattier Pour un tête à tête tendre, complice et pétillant, le CHAMPAGNE CATTIER présente le coffret « TOI & MOI » pour la Saint-Valentin : deux flacons chic et mini...
Manque d’énergie, sensation de lourdeur, ballonnements, fatigue… Après une période d’excès alimentaires, un pépin de santé ou tout simplement à l’occasion d’un changement de saison, votre corps vous réclame un peu d’attention. Offrez-lui une...
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