Air France et Servair ont officiellement lancé mercredi soir le beau livre de la chroniqueuse gastronomique Véronique André, intitulé « Haute Cuisine, les grands chefs à la table d’Air France « . L’auteur revient sur plus...
Le Foie Gras sera la grande vedette des tables de réveillons. Mais pour vous aider dans vos choix, les professionnels rappellent ici quelques règles de base et donnent des conseils de dégustation. Voici ce...
Cette recette du Chef Anna Hansen (Restaurant The Modern Pantry. Londres, Royaume-Uni) est extraite du livre de Maria Canabal « Coquilles Saint-Jacques » (Voir article) Pour 6 personnes 6 Saint-Jacques type King de Norvège, impérativement fraîches...
Cette recette du Chef Anne-Sophie Pic (Restaurant Maison Pic. Valence) est extraite du livre de Maria Canabal » Coquille Saint-Jacques » (Voir article) 4 Saint-Jacques de Normandie 500 g de beurre 30 g de parures...
Cette recette du Chef Alain Passard (Restaurant L’Arpège. Paris) est extraite du livre de Maria Canabal « Coquilles Saint-Jacques » (voir article) Pour 4 personnes 12 Saint-Jacques de Saint-Brieuc vivantes 2 radis green meat 50 g...
Avec ce magnifique ouvrage la Saint-Jacques sort de sa coquille! A force de la voir sur l’étal de nos poissonniers et à la carte des meilleurs restaurants, on croit tout savoir sur la noix...
Veyrat, Alleno, Le Squer, Ducasse. Ces quatre là , qui ont tous été triple étoilés, peuvent prétendre de nouveau à la distinction suprême du Michelin. Alors 2015 l’année des revenants? Marc Veyrat qui avait...
Le Festival Méditerranée A Déguster (M.A.D.), qui se tiendra à Montpellier en mars prochain, profite de l’approche des fêtes de fin d’année pour lancer officiellement sa billetterie ! Une bonne nouvelle ne venant jamais...
Comme prévu, Manuel Valls change de chef à Matignon. Lundi le chef Denis Grippa a pris ses fonctions auprès du Premier Ministre. Il remplace le Breton Christophe Langrée arrivé en 2009 comme premier chef...
La chocolaterie Schmitt basée à Gérardmer et qui possède également une boutique à Nancy a obtenu la « Tablette d’Or » et le « coup de coeur du jury » du Club des Croqueurs...
C’est un marché de Noël comme on les aime. Le troisième en France dit-on à l’Office du tourisme grâce à ses 160 stands. La proche Allemagne et sa tradition séculaire des Christkindelmarkets (marchés de...
Une nouveauté chez Rougié avec ce mi-cuit alliance de foie gras de canard et de fruits du mendiant. En coupant les tranches vous découvrirez dans le bloc figues, raisins secs, noisettes et amandes. Une...
Pas eu le temps. Trop pressé. Débordé. Manque d’idée. Il n’est jamais trop tard pour faire un cadeau et se faire plaisir. Voici une petite sélection gourmande de la Radio du Goût pour les retardataires....
Juergen Boos – directeur de la Foire du livre de Francfort – et Edouard Cointreau – vice-président de la World Cookbook Fair – ont signé un accord déterminant pour l’avenir de l’édition culinaire. Leur...
La ville de Dijon désigne le groupe Eiffage pour la réalisation de la Cité internationale de la gastronomie, qui ouvrira ses portes en 2018. Retenu au terme d’un appel à manifestation d’intérêt engagé en...
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La baguette française complètement timbrée.
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Cheesecake framboise (sans cuisson)
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