GUANCIALE
Le Guanciale est l’ingrédient incontournable pour des spaghetti à la Carbonara dans les règles de l’art. Cette spécialité du centre de l’Italie se compose de gras noble issu de la bajoue de porc et...
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PANDORO DE MILAN
Le Pandoro est l’une des douceurs italienne la plus typique pour Noël. Un bon goût de vanille dans une pâte aérienne, de couleur or, recouverte d’une pluie de sucre glace. Composition : farine de blé,...
LARD DE COLONNATA (Lardo di Colonnata IGP)
Le lardo di Colonnata en Italie est le meilleur lard au monde.Il est obtenu grâce à un long processus de maturation qui remonte à la nuit des temps. La couche grasse du dos du cochon,...
JÜRGENS Christian *** (La Traversée Seehotel – Rottach-Egen – Allemagne )
Christian Jürgens est l’un des 10 meilleurs chefs Allemagne. A 45 ans il devient le tout nouveau triple étoilé allemand. « Il a développé son propre style qui, tout en expressivité, unit à la perfection...
L’Allemagne s’impose comme un pays de haute gastronomie
L’Allemagne compte onze restaurants trois étoiles, un de plus qu’en 2013, ce qui en fait le 2e pays le plus étoilé d’Europe derrière la France, selon l’édition 2014 du guide Michelin, présentée à Berlin....
Cornets croustillants au foie gras et confiture de figues
Cette recette proposée par Bonne Maman s’accompagne d’une salade de mâche, aux panais et à la betterave. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 à 15 min Pour 4 personnes...
Marine de Saint-Jacques et fumé de bonite, glace et caramel de Noilly Prat®
Cette recette a été développée avec la chef étoilée Anne Majourel pour les 200 ans de la Maison Noilly Prat. Le célèbre vermouth français perpétue les traditions et vous propose de redécouvrir son histoire à...
L’Art du Saké, Grand Prix du Livre Spirit’2013
Les Prix du Livre Spirit’/Bibliothèques gourmandes ont été décernés lundi 4 novembre, en collaboration avec l’association Bibliothèques Gourmandes. Ils distinguent un ouvrage, récit, roman, essai ou un beau livre magnifiant un spiritueux, les arts...
Montréal: Le chef Normand Laprise reçoit le prix Marcel-Couture
Le prix Marcel-Couture a été remis mardi à Normand Laprise pour Toqué! Les artisans d’une gastronomie québécoise, publié aux Éditions du passage, à l’occasion de la conférence de presse du Salon du livre de...
La Radio du Goût a aimé: le Café suspendu
Une histoire découverte par hasard sur le net. Une idée magnifique qui fait chaud au cœur. Et si on la partageait tous? (Thierry Bourgeon) « Dans un petit café en Belgique avec mon ami nous...
Un parfum de Champagne
Richard Juhlin c’est le « Cyrano des bulles ». Quel nez ! Et son monument je viens de le visiter. Un magnifique ouvrage de 400 pages, un guide prodigieux pour choisir et acheter les...
Balade gourmande au Pays du Barry: le royaume de la pomme
« Mettez des bottes. La terre est amoureuse ici! » Daniel Balaresque m’invite à visiter ses vergers. Nous sommes au confluent du Lot et de la Garonne, sur la commune de Lagarrigue. Du promontoire au dessus...
Les nouvelles du vin de Roger Clairet
Les Vignerons de Buzet à l’honneur Les Vignerons de Buzet reçoivent une récompense internationale pour leur excellence en viticulture durable. Après le prix du mécénat «catégorie biodiversité» remis le 22 avril 2013 par le ministère...
La Radio du Goût a testé Toupargel
La livraison, c’est nous ! Le chef, c’est vous ! Voilà le slogan de l’entreprise Toupargel, leader de la livraison à domicile de produits surgelés. Slogan efficace pour une entreprise qui propose des produits...
Les nouveautés de nos régions ont du talent
Depuis sa création en 1999, Nos Régions ont du Talent, la marque terroir des centres E.Leclerc, perpétue le savoir-faire de nos régions. Forte de son succès,elle s’enrichie régulièrement de nouveautés élaborées par des entreprises...
