Pavé de bœuf sauce chocolat-vin rouge
Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 1 à 5 mn INGRÉDIENTS (6 personnes) 6 pavés de bœuf (ou tournedos) persil Pour la sauce : 1 échalote 2 cuillères à soupe...
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Village de Chefs Sarasota 2013
Le Village est un monde, et le monde est un Village…. Le premier évènement de « Village de Chefs » aux USA, -une première sur le sol américain de part la quantité de chefs français et...
Sortie du Gaullt & Millau 2014: Le chef Piet Huysentruyt découverte de l’année
Le guide gastronomique publie son palmarès des bonnes tables de France le 28 octobre dans son édition 2014. Après avoir nommé Arnaud Lallement cuisinier de l’année, le guide qui recense 3.800 adresses dont 600...
Le dernier repas chez le Bocuse de la mer
(AFP) Le célèbre restaurant parisien Jacques Le Divellec, connu pour son chef emblématique du même nom, ferme ses portes mardi soir, après avoir été vendu au groupe Costes, qui va garder l’ensemble du personnel...
Challenge International du Vin : Les tendances 2013
Le Challenge International du Vin est le plus important concours international de vins en France. A ce titre, il rassemble plus de 5 000 vins provenant de 40 pays, appréciés chaque année par un...
CONSTANT Christian (Le Violon d’Ingres etc…Paris)
Il a quitté Montauban où il est né en 1950 le tonton flingueur gourmand. Heureusement pour nous car Christian Constant a fait monter le Sud-Ouest à Paris. Il obtient son premier poste, comme chef...
Foie de canard comme à la table d’Amélie
Une belle recette du Chef Eric Reithler avec une nouveauté « Douceur de Balsamique » de Puget. Votre marché pour 4 personnes : – 4 escalopes de foie de canard surgelées – 1 Douceur de Balsamique Orange...
Un restaurant Robuchon à Bordeaux en juillet
Je vous en parlais dès le mois de juin: Joël Robuchon va bien installer un nouveau restaurant à Bordeaux. L’ouverture était espérée en janvier prochain, ce sera finalement pour l’été 2014. Une adresse qui sera...
Manuel de survie à l’usage des incapables
Tout commence dans un supermarché. Extrait: « …un rayon où des centaines de poêles et casseroles garnissaient quinze mètres de linéaires comme l’auraient fait des grandes fleurs d’hibiscus le long d’un mur d’enceinte« . Le ton...
La Radio du Goût a aimé: le protecteur d’étiquettes de vin
Nous l’avons testé c’est pratique et efficace! Finie l’angoisse des caves trop humides. …Label Skin® est la première protection performante pour étiquettes de vin. Une véritable assurance-vie! Elle est destinée aux amateurs, aux collectionneurs...
La meilleur bière « pale » du monde est française
C’est un petit agriculteur français qui brasse la meilleure bière pale du Monde ! Le très respecté concours World Beer Awards a divulgué le nom des meilleurs bières du Monde. Dans la catégorie ultra...
Les nouvelles du vin de Roger Clairet
» Cléo » Brut Blanc de Blanc du Champagne Esterlin … Une cuvée 100% chardonnay élaborée avec patience, plus de 5 années de vieillissement en cave et expertise une partie vinifiée en fûts pour...
Elle tourne la Ronde des Caves de Rauzan
Les viticulteurs des caves coopératives de 9 régions françaises à la rencontre des Aquitains, amateurs de vins et de diversité. Neuf caves coopératives issues de 9 régions viticoles ont créé, il y a 10...
Balade gourmande dans le Finistère
Le Finistère, terre de fine gastronomie ? La réponse fuse sans hésiter : oui ! En effet, le Finistère bouscule peu à peu son image nourricière. Davantage connu pour son beurre, ses crêpes, ses...
Le dernier voyage des Seigneurs du Pacifique
Le reportage que j’effectue en Colombie Britannique débute par un spectacle inoubliable. En un trait d’autoroute me voilà projeté dans un film à grand spectacle. Images grandeur nature de la tragédie du bonheur des...
