Le nouveau classement La Liste des 1000 meilleurs restaurants du monde – Top 1000 – sera dévoilé par son Président Philippe Faure lors d’une cérémonie lundi 29 novembre. On y retrouve Guy Savoy en...
La commission des affaires économiques vient d’alerter le 25 novembre la ministre Barbara Pompili sur l’impact de la flambée des prix des énergies sur les ménages et les entreprises. Avec la pandémie, les prix...
Ils ont choisi de devenir « oasisvores ». Ils ont planté, en 2011, un campement magique dans une petite oasis du Sud tunisien, aux portes du Sahara à Nefta. C’est leur histoire écrite à huit mains...
Et la revoilà la semaine de la cuisine italienne dans le monde. La sixième du genre. Les réjouissances qui commencent ont lieu jusqu’au 28 novembre. On le sait. Les Français raffolent de la cuisine...
A 24 ans elle est sacrée Bocuse d’or France. Naïs Pirollet, originaire de Briançon,, est diplômée de l’Institut Paul Bocuse en 2017 où elle finit major de sa promotion. Elle commence à travailler au...
Après une victoire tricolore au Bocuse d’or 2021 au SIRHA à Lyon, Naïs Pirollet succède à son coéquipier de la Team France, Davy Tissot qui remportait la grande finale mondiale en septembre à Lyon....
En France, on estime à 2% la population qui a fait le choix du végétarisme. Ils sont donc 98% que ce livre ne devrait pas concerner. N’en croyez rien. Il existe de nombreuses personnes...
Je me souviens avec bonheur du temps passé à l’Ecole Ferrandi il y a quelques années. Pour mon diplome de cuisinier, j’ai pu apprendre les techniques de base avec mon professeur de l’époque Jacques...
Le Monbazillac Pavillon de la Catie 2018, vous offre une gourmandise à petit prix (7,50 € la bouteille). Ce blanc moelleux, composé de Sémillon, Sauvignon et Muscadelle, s’appréciera avec un foie gras...
Le Bocuse d’Or France 2021, se tient le 23 novembre prochain pour la première fois à Reims, agglomération mondialement connue pour son champagne et ses nombreux chefs étoilés. Six candidats s’affronteront pendant 4h –...
On nous dit que la récolte sera bonne. 50 tonnes prévues en France contre 30 tonnes les deux années précédentes. C’est l’occasion de retrouver la Truffe Noire du Périgord (la célèbre Tuber Melanosporum )....
L’Association Professionnelle des Chroniqueurs et Informateurs de la Gastronomie et du Vin (APCIG) décerne depuis 1978 le prix Curnonsky (du nom d’un critique culinaire très célèbre du 20e siècle). Ce prix honore tantôt un...
ILES & DELICES est une biscuiterie artisanale nichée au coeur de la Lorraine qui fabrique et concocte depuis trois ans diverses gourmandises venant des îles françaises d’outre-mer. A savoir : l’archipel de la Guadeloupe,...
La Fondation Paul Bocuse œuvre pour l’insertion et la réinsertion professionnelle dans un secteur d’activité aujourd’hui sinistré, frappé de plein fouet par la crise de la Covid. C’est avec enthousiasme que Jérôme Bocuse, Président d’honneur de la Fondation,...
La banane, amie des dictateurs… et pas seulement des nutritionnistes Son nom viendrait du portugais banana lui-même emprunté de l’Arabe « banan » signifiant « doigt ». Pour la petite histoire, la banane aurait été le premier fruit...
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La baguette française complètement timbrée.
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