A quelques encablures de Bordeaux, sur la commune de Cadaujac, en pleine terres de Graves profondes et sables, Bardins est un château de contes de fées solidement campé depuis le 19ème siècle, entouré de...
Le Jury du Championnat du Monde de Pâté Croûte – Edition 2012 s’est réuni sous la présidence de Christophe Marguin, Président des Toques Blanches du Monde, pour désigner les 12 finalistes qui participeront à...
Avec 100 restaurants étoilés cette année, jamais la Suisse n’avait compté autant d’établissements distingués ! Ce nombre record atteste une nouvelle fois du niveau élevé de la gastronomie helvétique. Michelin vient de dévoilerl’édition 2013...
C’est au cours de la cérémonie de l’Excellence Française qui vient de se dérouler dans les salons de l’Hôtel Bristol à Paris que Louis Marc Chevignard s’est vu récompenser. Il est Grand Connétable de la Confrérie des...
Voilà une jolie recette pour les Fêtes réalisée par Pierre Corre le Chef de l’Auberge de la Truffe à Sorges en Dordogne. Ingrédients: – 2 salades frisées (selon grosseur)...
Au moment où Alain Ducasse fête en grande pompe les 25 ans du Louis XV à Monaco voilà une rencontre qui éclaire sous un autre angle cet évènement « planétaire ». C’est celle que j’ai eu...
C’est une longue histoire entre deux hommes qui vient d’être récompensée au Salon International du Livre Gourmand à Périgueux. Le troisième livre écrit par mon ami Bénédict Beaugé avec Michel Troigros à reçu des...
Vous êtes plutôt Beaujolais nouveau ou coquille nouvelle ? Les gourmets le savent… Ouverture précoce aidant, la coquille Saint-Jacques de Baie de Seine – et d’ici quelques jours, la coquille Label Rouge aussi –...
Il était en ce weekend froid et gris de novembre à Paris, boulevard Saint-Jacques et sans coquille, un dernier salon où l’on cause , Hôtel Marriott, mais pas seulement. Un dernier salon plein de...
Après le grand succès des ouvrages « Les Meilleurs Recettes des Meilleurs Ouvriers de France » Volume 1 et 2, diffusés à 24 000 exemplaires, en partenariat avec la Société des MOF, les Editions...
La cuvée d’une vigne franche de Saint Mont La Cuvée » Vignes préphylloxerique » de Plaimont Producteur. Symbole de la riche diversité ampélographique du Piémont Pyrénéen et de l’appellation Saint Mont, cette cuvée incarne...
Pour célébrer de façon exceptionnelle les 25 ans du restaurant le Louis XV, Alain Ducasse et Monte-Carlo SBM ont souhaité convier les plus grands chefs. Ainsi, 240 grands chefs de 25 pays représentant les...
Le Guide Fooding 2013 a remis son palmarès. La cérémonie s’est déroulée lundi soir sous la verrière de l’Ecole des Beaux-Arts, à Paris, en présence de nombreux chefs et personnalités dont Yves Camdeborde, Jean-François...
Accord franco-suisse sur la truffe. Il vient d’aboutir à la Création de la Fédération suisse de la Truffe et de la trufficulture qui contribuera au développement et à la sauvegarde de la truffe en Suisse....
Il y a des livres qui se suivent mais ne se ressemblent pas. Après « Un boucher tendre et saignant » publié chez Assouline, voici donc le tout dernier ouvrage d’Hugo Desnoyer. C’est le boucher de ces...
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