Œufs-cocotte au Foie Gras
L’œuf à la fête avec cette recette au Foie Gras, à la fois si facile à réaliser et tellement originale… Présentée en cocotte transparente, cette création festive sera du plus bel effet sur nos...
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Oie de Noël farcie au foie gras
Voila une recette classique mais toujours de circonstance proposée par Terre de Viande que la Radio du Goût vous recommande. Préparation : 1 heure (+ 12 heures à mariner) Cuisson : 5 heures Type...
Eric Jung remporte la finale du Prix Ragueneau
Je vous avais bien dit que l’hôtel des Glycines aux Eyzies-de-Tayac en Dordogne valait le détour. La preuve Eric Jung , le chef de l’établissement (voir le portrait) et Didier Fleury le sommelier viennent de remporter le Prix...
Mougins. Chefs d’œuvre de Chefs…en cuisine
Mougins, à quelques encablures de Cannes dans les Alpes Maritimes. La 6éme édition du Festival International de la Gastronomie et des Arts de Vivre, a fait le plein à Mougins, devenu le temps d’un...
CASTEIGT Jean-Marc. (Saurisseur-Pau 64000)
Remettons à César ce qui lui appartient. C’est en rendant une petite visite à mes amis de France Bleu Béarn que l’on m’a donné l’adresse du « meilleur saurisseur de France ». Saurisseur? Ah oui, c’est...
Navarin de gigot d’agneau braisé
Pour : 4 à 6 personnes Cuisson : 120 MINUTES Ingrédients : 1 gigot d’ agneau gallois IGP entier sur l’os 30 ml (2 cuil. à soupe) d’huile d’olive 2 oignons, pelés et coupés...
VISITE GOURMANDE DANS LE GARD (II)
Cette visite gourmande dans le Gard est la seconde de la Radio du Goût dans cette région. La première remonte au printemps 2007 . Cliquez ici. La seconde a débuté par l’évènement » Du...
Les meilleurs plateaux repas dans les avions
Le comparateur de voyage en ligne Skyscanner a demandé aux voyageurs s’ils avaient bien mangé pendant leur vol. 70 % ont répondu que la nourriture proposée avaient été délicieuse ou goûteuse. De ce sondage...
190 cours de cuisine illustrés à l’école de cuisine Alain Ducasse
Cuisine ou pâtisserie, il y en a pour tous les goûts et toutes les envies. Les chefs Benoît Witz, Sébastien Serveau, Romain Corbière, Hisayuki Takeuchi livrent leurs secrets, partagent leur savoir-faire dans le livre...
La Radio du Goût a aimé: le coffret du champagne Esterlin
Qu’importe le flacon…Et pourtant c’est bien ce coffret vert tendre et nacré qui m’a d’abord séduit. J’ai bien sûr soulevé le couvercle pour y découvrir en deux temps, trois demi-bouteilles de Brut « Sélection » d’Esterlin....
Crème caramel renversante
Temps de préparation : 10’ Temps de cuisson : 30’ Temps de pause : 20’ Pour 6 personnes Ingrédients 12 Palets Bretons Pur Beurre Ker Cadélac 6 cuillères à soupe de crème de caramel...
Pudding aux mendiants façon Rétrodor
Préparation : 30 minCuisson : 50 min Pour 10 personnes· Préchauffez le four à 180° (thermostat 6). Trempez dans 2 litres d’eau chaude, les fruits secs (2 figues sèches, 20gr de raisins secs, 50g...
Les restos parisiens d’Alain Neyman: Restaurant Diane
Au coeur du Triangle d’Or et tout près des Champs-Elysées, le DIANE restaurant gastronomique du luxueux Palace Barrière est adossé au Fouquet’s. Dans ce quartier hautement touristique où les bonnes tables ne sont pas...
Mamie Nova vous invite au cinéma
Mamie Nova se met à l’heure Anglaise et lance ses tous premiers Cheesecakes : citron et caramel. A cette occasion, la marque organise le 14 janvier 2012, sa Cheesecake Party au cinéma le Grand...
Sorges: capitale de la truffe en Périgord
Qui a dit que cette année débute mal pour la récolte des truffes? Voici la réponse en photo de mes copains de Sorges (notamment Alain Robert). Devant la caméra de la télévision belge une...
