Notre comité de dégustation a trouvé particulièrement réussie la collection des Délices Fruitiers, proposée parAndros. Texture, fraîcheurs, subtilité des goûts. Les morceaux fondants laissent exprimer le vrai goûts du fruit en l’occurence abricot, cerise,...
Thierry Bamas, Yann Brys et Guillaume Mabilleau font désormais partie de la crème des pâtissiers. Ce sont les Meilleurs Ouvriers de France en Pâtisserie-confiserie 2011. Ils l’ont remporté sur les autres finalistes ( Julien...
Le leader du foie gras Delpeyrat rachète son concurrent Comtesse du Barry. Pionnière de la vente par correspondance de foie gras, Comtesse du Barry a été fondée en 1908 dans le Gers par...
Le chef Cyril Lignac a ouvert le 20 mai 2011, ce bistrot annexe du Chardenoux du 11e, à Saint-Germain-des-Prés, pour en faire son CHARDENOUX DES PRES. Le nouveau restaurant propose les spécialités traditionnelles de...
Un documentaire à ne pas manquer le 6 juin à 20h35 sur France 3. Ils sont 36 prétendants en section Cuisine et 11 en section Pâtisserie, en lice pour tenter de décrocher la plus...
Frédéric LEFEBVRE, a présidé le 30 mai 2011 le comité de pilotage de la fête de la Gastronomie. Cette fête sera organisée chaque année le premier jour de l’automne : la première édition aura...
Même si la plancha a le vent en poupe le bon barbecue des familles n’est pas à mettre au rebut pour cela. Bien au contraire, il reste un instrument indispensable pour déguster des repas...
Déguster et découvrir des Goûts et Saveurs d’Outre-mer voilà ce qui était proposé la semaine dernière à l’Hotel de ville de Paris. Une journée organisée par La Délégation Générale à l’Outre-mer, ARCAAD (Association pour...
Vingt ans au top de la gastronomie française grâce au chef légendaire puis à sa femme et à sa brigade. ils ont fêté cet anniversaire chez Bocuse. Le 13 avril dernier, Dominique Loiseau a...
Cet agrume qui ressemble à un petit citron fait partie des nouvelles tendances culinaires identifiées par le numéro de mai du Specialty Food Magazine, publiée par la National Association for the Specialty Food...
Journaliste anglais né le 6 juillet 1933 à Londres. Il débute à The Economist puis au Sunday Times. C’est la crise du vin de Bordeaux en 1973 qui va en faire un auteur à...
Il y a un an, je vous proposais le portrait d’Eric JUNG , le chef de l’hotel restaurant Les Glycines aux Eyzies de Tayac en Dordogne. Je précisais que cette table valait vraiment le...
Le jour où l’on apprend l’existence de concombres bio tueurs en provenance d’Espagne, Paysans.fr lance sa chaîne YouTube pour défendre les circuits et les produits cultivés en France. Voici les 4 premières leçons « French...
Cette recette de François Miura Chef à Bayonne nous est signalée par Emmanuel Pascual de la gazette gourmande Ingrédients pour 4 personnes : – 600g de filet de louvine – 300g de carottes – 300g de...
Du haut de ces coteaux de vignes, 40 ans vous contemplent… aurait pu dire l’impérial enfant du pays. L’appellation Ajaccio fête en effet ses quarante ans cette année et pour la circonstance le Conseil...
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