Après avoir tenu une dizaine d’années le Benkay de l’hôtel Nikko, le chef Naoto Masumoto a ouvert en novembre 2009 son propre restaurant.Le chef prépare une cuisine originale avec des produits français et des...
Curieux, passionné par les vins et intarissable à leur sujet, Mehdi Zerizer – qui fut apprenti sommelier au Grand Vefour, sommelier chez Drouant, à la Table d’Anvers avec les frères Conticini, chez Petrossian...
Idéale pour épater ses convives. Ingrédients pour 2 personnes : 6 mini asperges vertes ou 2 asperges vertes fraîches. 10 à 12 huîtres Marennes Oléron 250 ml de lait de soja 2 sachets de...
Voilà un bien bel hommage à celles et ceux qui façonnent les terroirs du Vin. Saluons le travail des mains de Stéphanie Reiss. Elles auront mis deux ans à écrire cet hymne et à...
Les chefs japonais spécialistes des sushis, préoccupés par la réputation de ce plat à base de poisson cru, ont décidé de lancer un système de certification pour garantir la qualité des sushis servis par...
La fin des additions somptuaires, de la cuisine à l’éprouvette, des intitulés à l’esbroufe… Voici dix-neufs propositions de Nicolas de Rabaudy sur slate.fr pour repartir du bon pied en 2011. N’hésitez pas à ajouter...
Préparation /Cuisson : 1h20 4 personnes Ingrédients 1 gigot ou 1 épaule d’Agneau St George d’environ 1,4 kg 4 gousses d’ail en tranches 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 6 cuillères à soupe de...
La France élabore un plan de promotion de ses produits agroalimentaires à l’étranger, pour profiter du récent classement de sa gastronomie au patrimoine de l’Humanité, ont annoncé cette semaine les ministres Bruno Le Maire et Pierre...
Après l’hôtel Negresco de Nice, le Moulin de Mougins (où il obtînt deux étoiles Michelin), le chef Alain Llorca, propriétaire de son restaurant éponyme à La Colle-sur-Loup, a choisi d’implanter une nouvelle adresse...
C’est entourés du maire de Mougins Richard Galy, des chefs mouginois et azuréens et de toute l’équipe du Moulin de Mougins que Sébastien Chambru et Matthieu Cellard ont présenté leur ouvrage à la presse. Le...
Au Tribunal des Flagrants Délires de mon copain Claude Villers, Anne Martinetti aurait été condamnée pour plagiat et usurpation d’identité. Sa seule circonstance atténuante étant d’avoir commis des romans policiers aux Editions du Masque....
Idéale pour un dîner en amoureux. Ingrédients pour 2 personnes : 3 kiwis 50 g de gingembre frais râpé 1 brique de crème de coco non sucrée 10 à 12 Huîtres Marennes Oléron pour...
Fricote c’est un bol . Bol d’oxygène pour la cuisine. Coup de bol pour les gourmands du texte, de l’image et des idées qui sortent de l’ordinaire culinaire. Que trouve-t-on dans ce récipient là?...
Najib Zerouali, ancien ambassadeur du Maroc en Tunisie, a décerné, à titre symbolique, au Restaurant El Mansour, faisant partie de l’hôtel Alhambra Thalasso Hammamet, trois étoiles Michelin. L’ambassadeur a dégusté la vingtaine de...
Il aurait pu être critique gastronomique il a finalement décidé qu’il serait chef. Heureusement pour nous. Et voilà Chris, ( le temps de prononcer Christophe, le plat est cramé !) devenu le “patron” à...
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La baguette française complètement timbrée.
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