« Les envies d’Amélie », dernière création de Andrésy, belle maison française qui depuis trois générations, réalise des confitures et chutneys de très grande qualité…toujours en bassines de cuivre ! Andrésy propose deux types...
Idéale pour un apéritif entre amis. Ingrédients pour 2 personnes : 1 crépinette par personne ou 2 saucisses type chipolata 10 à 12 Huîtres Marennes Oléron Pour l’apéritif : calibre N°4. Pour un plat :...
Le magazine Gastronomie vient de dévoiler son top 10 des chefs établis et des étoiles montantes du Québec. Pour établir son palmarès, Gastronomie a demandé à 70 chefs reconnus de faire leur propre sélection...
La Radio du Goût vous souhaite une année 2011 truffée de bonnes intentions! Pour vous mettre un peu l’eau à la bouche, écoutez ce reportage sur les tables de Noël de nos amis étrangers....
Brochettes de lotte 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Ingrédients 1 queue de lotte dépouillée (800 g environ) 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 courgette 300 g de quinoa...
C’est le livre cadeau par excellence! Oui cet ouvrage est un véritable cadeau que nous font Eric Guérin, le chef étoilé de La Mare aux Oiseaux, et le photographe naturaliste Erwan Balança. Photos et plats sont...
Et si ces Fêtes commençaient au Champagne. Voici donc, proposée par la Radio du Goût, une sélection des Champagnes de Vignerons, à consommer avec modération mais délectation. BLANC DE BLANCS et BRUTS Champagne BAFFARD...
Cet appel est lancé par un visiteur de laradiodugout.fr en espérant que quelqu’un pourra l’aider. « Je recherche des témoignage sur mon Grand Père Antoine DELLUC originaire de Figeac ( LOT) qui était parti à...
Je vous jure que c’est vrai. C’est au moment où je demandais à mon épouse si elle pouvait me trouver quelque chose pour conserver au réfrigérateur la magnifique soupe potiron du jardin-châtaignes du...
Dans le cadre d’une opération nationale qui a fait l’objet d’une campagne de communication à grande échelle, Quick propose tout le week-end à sa clientèle de découvrir son nouveau « Suprême », un hamburger au foie gras....
Terminer l’année civile par bombance et banquet. Avec quelques ingrédients obligatoires. S’obliger à les manger car « c’est comme ça à Noël et la Saint Sylvestre ». Ou se trouver inviter à un dîner...
Ingrédients pour 8 personnes : 500 gr d’oignons rouges 24 Huîtres Spéciales Marennes Oléron n°3 4 pommes Granny Smith 125 gr de caviar d’aquitaine 50 gr de beurre 50 gr d’huile d’olive Selon votre...
Je ne la quitte plus des yeux. Myriem. Je l’ai rencontrée au cours d’une réunion à Paris de Village de Chefs. Il y a quelques mois encore, toujours souriante et disponible, elle était...
« La Revanche des Pâtissiers », c’est un film de Philippe Boé et Jean-Pierre Petit. Il sera diffusé LUNDI 20 décembre à 20h35 sur FRANCE 5 (sur la TNT) et rediffusé le JEUDI 23 décembre à 15h45 sur...
Du vendredi 17 décembre au lundi 3 janvier, toute l’équipe de l’Ecole Grégoire Ferrandi va prendre un repos bien mérité ! Il est vrai que beaucoup de concours se sont déroulés ces derniers mois...
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La baguette française complètement timbrée.
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Cheesecake framboise (sans cuisson)
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