Le directeur des guides Michelin Jean-Luc Naret, qui a largement développé cette activité à l’international avec les lancements de guides aux Etats-Unis et en Asie, va quitter ses fonctions début 2011, a confirmé mercredi...
La « Negrette », un cépage ancestral enfin réhabilité ! Elle est rare cette Négrette, et elle a failli disparaître ! Quand on la redécouvre, on l’aime ! A quelques encablures de Toulouse, au...
Elle est rare cette Négrette, et elle a failli disparaître ! Quand on la redécouvre, on l’aime ! A quelques encablures de Toulouse, au pays de Fronton, ce bon cépage rustique, simple, authentique, à...
J’ai tellement entendu parler de la baronne Staffe, que chaque lecture qui décrit ou renvoie aux bonnes manières me fait reprendre du poil de la bête. (Surtout quand le vent devient fou et décorne...
D’abord il y a cette idée marketing qui fait tilt. Nous faire consommer des petits pots de crèmes desserts sous la couette, il fallait le faire ! Il s’agit plutôt d’un jeu de mots....
Edouard Loubet, chef du Domaine de Capelongue à Bonnieux dans le Lubéron (Vaucluse), vient d’être élu «Cuisinier de l’année» par l’édition 2011 du guide Gault Millau paru aujourd’hui, après avoir déjà été nominé l’an...
De nouveau ouvert à la mi-septembre 2010 après transformations, le restaurant MINI PALAIS est désormais entre les mains du grand chef Éric Fréchon. Situé dans l’aile gauche du Grand Palais, vers la Seine à...
Samedi 16 octobre: jolie journée du côté de Parnac dans le Lot, un lieu magique pour découvrir le vin de Cahors. Convivialité et pédagogie étaient les maîtres mots de cette manifestation bon enfant. J’ai...
Dans le cadre de la Semaine du Goût, L’institut Griottines à Fougerolles (70) a accueilli Patrick Henriroux, Chef de cuisine et propriétaire de l’hôtel restaurant La Pyramide à Vienne (38), doublement étoilé au guide...
Camille Lesecq, Chef Pâtissier de l’Année 2010 ! Depuis l’année 2008, le titre de Chef Pâtissier de l’Année récompense le pâtissier qui, à travers son talent et son investissement, a le plus représenté la...
Jean-Pierre Coffe qui parrainait pour la 2ème année consécutive, le concours Jeune Espoir et Chef Charcutier-Traiteur organisé par la profession, a remis jeudi 14 octobre aux jeunes candidats des régions Aquitaine et Rhône-Alpes, les...
ARTCURIAL: LES PROCHAINES VENTES DE VINS Les vacations ont lieu le mercredi 27 octobre à 14 heures (lot de 1 à 600) et le jeudi 28 octobre à 14 heures (lot de 600 à...
Je savais bien qu’il nous mijotait quelque chose le Jean quand il est venu faire la fête à Annecy pour l’anniversaire de Marc Veyrat au début de l’été. Il ne m’avait rien dit de...
Cette 17ème édition sera marquée par la présence de deux chefs étoilés et d’un chef cuisinier qui animeront des ateliers culinaires toute la journée sur le thème de ces deux produits. (le chef Douet...
C’est Florent Cluzel assisté de son commis Thibault Simonin de Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse qui remporte cette première édition d’un concours dont la Radio du Goût vous propose le film des évènements. Lundi...
20 Août, 2024
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La baguette française complètement timbrée.
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Cheesecake framboise (sans cuisson)
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