ATALA Alex (DOM. Sao Paulo. Brésil )
Dès ses début, alors qu’il n’était qu’un jeune chef, Alex Atala savait déjà procurer à ses clients une cuisine adaptée à leurs envies, et cela grâce notamment à un sens aïgu du « bon...
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La petite madeleine de Marie-Victoire: Erudition de canapé
En lisant ici et là, souvent comme une gloutonne, certains diront même à tort et à travers car en période de disette je me satisfais de la liste des ingrédients d’un paquet de gâteaux...
Paris, 14e : les gourmandises du Parc Montsouris
Un trésor de nature et de verdure joliment domptées, son Restaurant « Le Pavillon Montsouris » et les Buvettes du parc, « La Bonbonnière » et « Une Souris Verte » . Le parc s’étale sur deux niveaux...
Les coureurs du Tour de France cycliste mangent mal
Mauvais point pour la gastronomie française: les coureurs n’apprécient guère la cuisine des hôtels. « Des pâtes réchauffées, avec trois centimètres d’eau au fond du plat, des viandes mal cuites ou des « petits pois-carottes » dont...
Beaune: André Parra dans les étoiles
Il a rejoint le ciel des grands chefs.C’est une belle page de la gastronomie beaunoise qui s’est tournée, mardi, avec le décès d’André Parra. Disparu à l’âge de 77 ans, il était né à...
Une rétrospective gastronomique hors du commun à Londres
Faire voyager ses visiteurs dans l’histoire de la gastronomie britannique, c’est le but de « L’Histoire Complète de la Nourriture », un évènement imaginé par Sam Bompas et Harry Parr « deux architectes de la cuisine » anglaise....
Les petits déjeuners pour nos enfants
Voilà le premier ouvrage d’une nouvelle collection baptisée « manger grandir ». Belle initiative des Editions Le goût des mots. Elle est née d’une rencontre d’une éditrice, Amandine LABRUNE , amoureuse de cuisine et d’enfants, et...
Le vin de Gérard Depardieu à la carte de Lufthansa
Cabernet-d’Anjou du domaine du Château de Tigné est proposé comme vin d’été aux passagers de la Business Class à bord des vols européens Lufthansa. Dès aujourd’hui, les passagers de la Business Class des vols...
Vin de Domme: François, Bernard, Germinal et les autres sur la Tour de Moncalou (Dordogne)
Elles étaient toutes là les huiles du Périgord et celles du Lot, de la Corrèze (François Hollande avait fait le déplacement), sans oublier l’Aquitaine. Et tout cela pour l’inauguration d’une tour! Cette tour...
La Radio du Goût a aimé: Midi Libre Un nouveau magazine gourmand
La gourmandise. C’est le péché exalté par le nouveau magazine de Midi Libre, Midi Gourmand, que vous recommande laradiodugout.fr et dont le premier numéro vient de sortir. Sur 96 pages, la revue étale les saveurs et...
La petite madeleine de Marie-Victoire: Delirium cucurbitacé
Une mienne amie, à qui j’ai proposé un jour une boîte de mes madeleines pour calmer son petit creux de dix heures, m’a parlé d’un auteur soviétique dont les textes la font pleurer de...
Les nouvelles des Restos de Thierry Bourgeon.
La terrasse du Café Faubourg et la carte d’été du Chef Thierry Vaissière Totalement insoupçonnable, la terrasse du Café Faubourg à Paris, est un petit écrin de verdure niché entre les trépidantes rue du...
Les Volailles d’Auvergne invitées d’honneur des Trophées de l’Académie Nationale de Cuisine 2010
Les finales des Trophées de l’Académie Nationale de Cuisine – Toques d’Or Cuisine et Trophée Avenir Raymond Vaudard-, se dérouleront au Lycée Hôtelier de Chamalières (63) le 27 septembre prochain. Les Volailles Fermières d’Auvergne...
Millefeuille de légumes au cabillaud
Voici le plat principal d’un menu à moins de 6€ par personne proposé par Marque Repère. Les autres plats sont l’oeuf cocotte aux tomates et caviar d’olives vertes et la soupe de fruits rouges meringuée. Elaborées par Ilan...
Soupe de fruits rouges meringuée
Voici le dessert d’un menu à moins de 6€ par personne proposé par Marque Repère. Les autres plats sont l’oeuf cocotte aux tomates et caviar d’olives vertes et le millefeuille de légumes au cabillaud. Elaborées par Ilan Waiche, ces...
