CASTELMAGNO D’ALPEGGIO (Italie)
La vallée Grana, dans la province de Cuneo, conserve un vaste patrimoine de pâturages riches en espèces fourragères naturelles et de nombreuses variétés endémiques d’herbes et de fleurs. Au cœur de cette vallée de...
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LENTILLE BLONDE DE LA PLANÈZE
La culture de la lentille avait complètement disparu autour de Saint-Flour. La Planèze de Saint-Flour est un plateau basaltique de 800 à 1200 m d’altitude, encadré par deux barrières montagneuses à l’Ouest (les Monts...
ÉPEAUTRE DE HAUTE-PROVENCE
Depuis des milliers d’années, l’histoire du petit épeautre (Triticum monococcum) est étroitement liée à celle des civilisations méditerranéennes. Cette céréale était consommée en abondance jusqu’à l’époque romaine, mais par la suite elle fut quasiment...
Blanquette de Veau de la Pentecôte
Ingrédients pour 4 personnes – Temps de préparation : 30 minutes VEAU : 400 g de tendron, 400 g d’épaule, 400 g de flanchet, 1 os (crosse) coupé en 2 BOUILLON : 1 oignon...
MAUVIEL fête ses 180 ans!
Un bel anniversaire! Entreprise familiale fondée en 1830, Mauviel fabrique depuis 180 ans des ustensiles de cuisine haut de gamme à Villedieu-les-Poêles, cité historique du cuivre implantée dans la baie du Mont-Saint-Michel. Atelier artisanal...
Dos de lieu jaune sous crumble d’olives et cacahuètes
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10’ minutes à 180° Votre marché pour 4 convives : – 4 pavés de lieu jaune (sans peau) de 140g – 125g de mesclun...
Les nouvelles du vin de Roger Clairet
Journées Portes Ouvertes en Cadillac Côtes de Bordeaux Samedi 22 et dimanche 23 mai, 41 châteaux seront ouverts au grand public de 10h à 19 h Des circuits à thème pour toute la...
La petite madeleine de Marie-Victoire: Rouler fromage en mai
Messieurs les Anglais, sans vous la vie manquerait de sel. Et de fromage. Nous sommes dans le Gloucestershire (prononcer Glaouss’teu’shhh), en haut d’un pré herbeux et anodin qui épouse les formes d’une colline...
ANNE HUDSON AU PARADIS DES SAVEURS GOURMANDES
Toute l’équipe de la Radio du Goût est triste. Anne Hudson est décédée ce dimanche. Je l’appelais affectueusement « Moman ». Ce n’était pas ma mère, bien sûr, mais c’était ma « maman du...
HUDSON Anne, journaliste. La Dame de Haute-Saveur.
Anne Hudson, collaboratrice de La Radio du Goût nous a quitté le dimanche 9 mai 2010. Ayant pratiqué le journalisme en Grande Bretagne, Anne s’installe en France après le décès de son mari. Elle...
Suivez le guide avec la Tomme de Savoie
La Tomme de Savoie sort son tout premier guide de randonnées des pays de Savoie. 9 balades gourmandes présentées, à découvrir avec les beaux jours.Avis aux marcheurs et amateurs de VTT ! Ce guide,...
24h chez mon artisan boucher
Les 4 et 5 juin 2010, c’est plus d’un millier d’artisans bouchers à travers la France qui ouvriront les portes de leur boutique pour faire découvrir, au grand public et aux jeunes en particulier,...
Assemblée Générale des Vignerons Indépendants de France
Pour la 3ème année consécutive Michel Issaly a été réélu Président. Dans son équipe de 17 vignerons, 4 femmes occupent des postes de grande responsabilité : Secrétaire Générale Adjointe Agnèès Payant (30), Vice-présidentes Laure...
Lord of burger
Superbe idée que ce manga lié au monde de la gastronomie. Du coup Lord of burger a eu droit à préface de Yannick Alléno, chef trois étoiles Michelin au Meurice à Paris. L’ouvrage est une saga familiale,...
Un Dictionnaire Français-Anglais des Cartes et Menus de restaurants!
Cela faisait un moment que je voulais saluer la démarche de Geneviève de Temmerman. Depuis 1980, à travers sa société SCRIBO, elle conçoit des dictionnaires et des lexiques professionnels bilingues et publie ses propres...
