Gérard Basset Meilleur Sommelier du Monde 2010
51 candidats se sont disputés ce tître mondial, à Santiago du Chili du 12 au 15 avril 2010, détenu depuis 2007 par le Suédois Andreas Larsson, du Concours (ASI) du Meilleur Sommelier du Monde...
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La meilleure table de la planète? Le restaurant danois « Noma »
Le restaurant danois « Noma », du jeune chef René Redzepi, a été désigné lundi meilleure table de la planète par la revue britannique Restaurant Magazine, succédant au palmarès à « El Bulli » de l’Espagnol Ferran Adria,...
Québec: décès de la critique gastronomique Françoise Kayler.
La journaliste spécialisée en gastronomie Françoise Kayler est décédée au cours de la semaine, a rapporté, samedi, Radio-Canada. Mme Kayler qui avait travaillé pendant plusieurs années au quotidien La Presse était reconnue pour son...
Champagne JOSEPH PERRIER au Yacht Club de France
Dans le superbe décor du Yacht Club de France,à Paris, où l’on respire presque la brise marine, le Président du Champagne JOSEPH PERRIER, Jean Claude Fourmon a pésenté les nouvelles cuvées millésimées 2002, à...
Japon: le Guide Michelin va couvrir trois nouvelles villes
Après Tokyo, Osaka et Kyoto, le Guide Michelin va couvrir trois nouvelles villes du Japon afin de poursuivre son expansion dans ce paradis de la gastronomie mondiale, a annoncé jeudi le guide français. Les...
Les nouvelles du Vin par Roger Clairet
Le Trophée 2010 des Vins de Graves Il s’est tenu, pour la douzième édition, lundi 15 mars 2010 dans le cadre de la Maison des Vins de Graves à Podensac. Les Lauréats (de gauche...
24ème édition des Rencontres Vinicoles
Organisées depuis 12 ans par Sophie Morgaut (Agence Force 4) elles se sont déroulées au Pavillon Kléber, à Paris près de l’Arc de Triomphe de l’Etoile. Plus de 70 domaines et châteaux hautement représentatifs...
RABILLOUD Valery – l’Oranger – Sète
En salle un homme plein d’humour. En cuisine une femme pleine de talent. Chez les Rabilloud on de s’ennuie pas et on se régale. L’Oranger, leur restaurant, se mérite. A l’écart du bord...
Les petites séquences
Une jolie idée des éditions de l’Epure pour les enfants.Les petites séquences sont présentées dans une pochette en papier glacé contenant trois livres et autant de recettes pour les enfants de 6 à 10...
La petite madeleine de Marie-Victoire : Plouf!
Phan Thiet, ville côtière du Vietnam, est un grand centre de production de nuoc-mâm, sauce à base de poisson plutôt relevée quoiqu’un peu âcre. Ce jour là, un salarié de la...
Les nouvelles des Restos. Alain Neyman
Christopher Hache La Grande Table de L’Hôtel de Crillon, directement sur la Place de la Concorde, est de nouveau ouverte depuis le 14 avril 2010, avec un nouveau chef en cuisine ; Christopher Hache...
Marc Veyrat choisi Yoann Conte pour lui succéder à Annecy
La Radio du Goût vous l’annonçait en exclusivité dès le 24 mars dernier : Marc Veyrat a trouvé un jeune chef étoilé pour le remplacer au piano de l’Auberge de l’Eridan. Il m’avait demandé de ne...
Rosés du Languedoc-Roussillon, « Couleurs de l’Eté »
C’est l’accroche pour promouvoir les vins du Languedoc-Roussillon à un moment propice de consommation, la période estivale, l’alliance de cinq interprofessions, à laquelle se joint Inter-Rhône et soutenues par la Région, qui ont décidé...
Carpaccio de cabécou aux 2 pommes
Temps de préparation: 20 min. Temps de cuisson: 30 min. Ingrédients pour deux personnes. 2 Cabécous Rians 3 pommes de terre 1 pomme (type Granny) 20gr de chapelure 40gr de beurre sel et poivre...
Ecrits Vin
J’aurais rêvé de ce titre. Je ne sais pas qui l’a trouvé mais chapeau! Au delà du jeu de mots il y a l’idée originale de ce livre. C’est le travail d’étudiants de 2e...
