Le Prix du Livre et du Vin de Saumur
Lors de la 15 ème édition des Journées Nationales du Livre et du Vin de Saumur le Prix Jean-Charles Taugourdeau célébrant les plaisirs gourmands a été remis au livre « Huiles et Saveurs » Editions Feret...
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Les nouvelles du Rosé par Roger Clairet
La bibliographie du Rosé Elle se construit, ainsi un livre de référence, véritable bible des connaissances actuelles sur le Rosé est sorti aux éditions Feret, il y a quelques mois et vient d’obtenir le...
Les nouvelles des restos. Alain Neyman
Chez Vong – Paris. 75001 La haute gastronomie chinoise occupe la meilleure place à Paris dans le restaurant CHEZ VONG où le canard laqué est remarquable, tout comme les nombreuses spécialités cuisinées et présentées avec...
Le C.I.V.P. “booste” le ROSE Vin culte de Provence
Le plus ancien des vins du monde continue sa progression régulière, tant en France que dans plusieurs pays importants. Avec le Rosé, le consommateur découvre une approche un peu différente du vin, plus directement...
le dictionnaire Cartes et Menus de Restaurant
Ouvrage de référence des professionnels de la Restauration pour traduire les menus en anglais, le dictionnaire Cartes et Menus de Restaurant fête son quinzième anniversaire avec une mise à jour reflétant l’élargissement du vocabulaire...
La Petite Madeleine de Marie-Victoire: Grosse myopie
On dit que l’odorat des animaux est plus développé que le nôtre. Je doute. Car voyez-vous, mon nez, pourtant fort petit et inefficace, fait quand même la différence entre un œuf et une balle...
Les nouvelles des restos d’Alain Neyman
Le chef Claude Colliot a ouvert son restaurant en lieu et place du Dos de la Baleine , un restaurant qui contribua, en son temps, au succès du gay Marais. Après Le Bamboche jusqu’en...
Cave de Lugny : « Les Beluses », AOC Mâcon-Chardonnay
Inscrite au coeur des domaines viticoles du Haut Mâconnais, la Cave de Lugny occupe un domaine de 1 500 hectares, comprenant en son sein le célèbre village de Chardonnay, elle s’affirme aujourd’hui par une...
La gastronomie mahoraise à l’honneur
Mercredi, en clôture de cette semaine du développement durable, la Daf conviait les professionnels de la restauration et de la transformation agroalimentaire à un repas gastronomique mahorais au lycée hôtelier de Kawéni. Sur le...
Carnet de recettes de Bourgogne
Il y a des livres que l’on déguste déjà avec les yeux. Ce carnet de recettes en fait partie. Couverture à l’ancienne, pages jaunies, illustrations d’autrefois (de Marie-Brigitte Voy) mettent en valeur les plats traditionnels...
Les Champagnes de Vignerons font leur show de printemps
19 vignerons champenois vous invitent à venir découvrir 67 de leurs cuvées, lundi 12 avril, de 18h à 21h à l’hôtel Prince de Galle à Paris, salon Panache Seront présents – pour la Côte...
Bocuse d’Or Europe…Les candidats en lice
La sélection européenne du Bocuse d’Or 2011 se déroulera les 7 et 8 juin 2010 à Genève, en Suisse. Les 7 et 8 juin prochains, vingt chefs venus de toute l’Europe vont s’affronter pour...
VILLAGE DE CHEFS A PARIS
Une rencontre entre le public et des chefs cuisiniers français et francophones venus de différents pays a été organisée le 31 mars à Paris. Cette manifestation, à laquelle s’est associée La Radio du Goût, s’inscrivait...
Ferran Adrià à Harvard
Lorsque le célèbre chef catalan annonça en janvier dernier qu’il allait fermer provisoirement (2012-2013) son restaurant « El Bulli » sacré quatre fois de suite meilleur du monde par la revue britannique Restaurant Magazine, la nouvelle...
Les nouvelles du vin par Roger Clairet
”So british » Les Champagnes Pol Roger chez Angelina Les champagnes Pol Roger seront dégustés au cours de la soirée du mardi 20 avril 2010 à 20 heures 30 dans le cadre du salon de...
