Brick à la truffe
Une recette originale découverte dans le Lot chez Joëlle et Pierre Baysse qui proposent cette entrée sur la table d’hôtes de leur gîte: la Vayssade. C’est la maman de Pierre, Marie Claude, qui a eu...
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Alain Passard: Globe de cristal et Huiles d’or
En 2010, pour la première fois un chef devient globe de cristal : Alain Passard. Comme Isabelle Adjani ou Philippe Stark, l’étoilé de la Rue de Varenne contribue au rayonnement de la culture française....
La Bière de Printemps arrive.
Elle s’annonce chaque année avec le retour des premiers beaux jours du 1er jour de mars à fin mai. Cette Bière de Printemps, longtemps appelée Bière de Mars, apparaît au XIVe siècle à Arras....
Les 3 grandes Fêtes des Côtes de Bordeaux
Le Printemps des Vins de Blaye, 16e édition les 10 et 11 avril 2010 Plus de 10 000 visiteurs sont attendus au coeur de la remarquable Citadelle de Blaye, classée au patrimoine mondial de...
Alexis PELISSOU. Le Gindreau (Lot)
Comment ne pas aimer ce mousquetaire à l’alerte moustache et l’humeur pétillante. Alexis, dresseur de truffe, en cet hiver mi-deuil à St Médard, niché en flan de colline. Salut à toi Pélissou l’étoilé, qui sait si bien...
Saveurs du Nouvel An Chinois
Le baiser du nouvel an chinois et celui de la Saint-Valentin se conjugueront cette année dans une harmonie de saveurs. Pour débuter l’année du Tigre de Métal l’une des adresses incontournables est Le Bonheur...
TOUR DE FRANCE 2010 et VITICULTURE MEDOCAINE
La ville de Pauillac, en Médoc, a été élue ville d’arrivée de l’étape « contre la montre » du Tour de France 2010 ! Ce choix a été mûrement réfléchi par les oganisateurs et accueilli avec...
Connaissez vous le TRI VISIONIQUE ?
Un tri sur mesure par intelligence artificielle. La « Selectiv’ Process Vision » de la maison Pellenc est un système de tri visionique (analyse de la couleur et de la forme) de la vendange qui sélectionne...
L’Armagnac fête ses 700 ans
L’Armagnac, plus vieille eau-de-vie de France, fête cette année ses 700 ans avec de nouveaux objectifs et rappelle en guise de clin d’oeil les multiples vertus que prêtait à cette liqueur un religieux du...
Le 60ème Prix Prosper Montagné
C’est au cours d’une magnifique réception dans les salons du Cercle Interallié de Paris que fut remis ce 8 février 2010 le 60ème Prix culinaire Prosper Montagné, l’un des plus vieux prix gastronomique français...
La Radio du Goût dans Sud-Ouest
CASTELS. Le « Huis clos sur le Net » s’est joué chez l’un des créateurs de France Bleu Périgord À l’isolement au Clos Marot Il fallait un coin perdu, au milieu de nulle part....
Truffes.Trésor de la gastronomie
Alors que s’achève la saison du cavage et que cette année aura plutôt été bonne, je vous signale cet ouvrage sur le diamant noir publié par l’éditeur Belge Racine.. J’y suis d’autant plus sensible...
QUESNEL François ( Le Chateau d’Ouest – Paris – 75014 )
Son créneau c’est le bon et le goutu des années 50. A 45 ans, François QUESNEL a décidé en Juin 2007 d’ouvrir un restaurant. Cet ancien cadre commercial dans le BTP s’est retrouvé aux...
Huis Clos sur le Net au Clos Marot (Périgord)
Le secret est désormais levé.C’est au coeur du Périgord Noir, sur la commune de Castels que s’est déroulée pendant une semaine l’opération « Huis Clos sur le Net » lancée par les Radios Francophones Publiques (RFP). 5...
Paul Bocuse récompensé pour service rendu au poisson en gastronomie
Le 11 février prochain, jour de son 84e anniversaire, Paul Bocuse recevra à Göteborg, en Suède, le Prix Kungsfenan 2009 – The Swedish Seafood Award – dans la catégorie « Gastronomie maritime ». Une...
