MON CAP DE CUISINE EN 5 MOIS !
C’est l’histoire d’un mec qui veut passer son CAP de Cuisine. Bizarre à 57 ans de reprendre le chemin de l’école. Cela se passe à Paris, rue de l’Abbé Grégoire. L’école s’appelle Grégoire Ferrandi,...
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LA PETITE MADELEINE de Marie-Victoire: Beurk, mot technique
Des goûts et des couleurs, on ne discute pas. Des dégoûts non plus… à chacun son beurk, à chacun ses gourmandises. La fraise tagada par exemple, sous quelle bannière la placez-vous ? D’aucuns traverseraient...
Brasseries. La mémoire de Paris
Jean-Marie Boëlle. Jean Cazals. Editeur: Glénat Collection Le verre et l’assiette Parution: avrile 2009 Prix: 29 € 160 pages ISBN: 978-2-7234-6608-0 Il y a des livres comme ça que l’on aime avant même de...
LA PETITE MADELEINE de Marie-Victoire: Guillotine
A quelques jours du quatorze juillet, prémisses officielles d’une époque tranchante à souhait, c’est à dire excessive, à quelques jours du quatorze juillet disais-je donc, je nous ai trouvé une bonne vieille histoire de...
Tea time Coffee break.
Laurence de Tilly et Valérie Duclos Editeur: Hachette Parution: mars 2009 Prix: 14,90 € 96 pages ISBN: 978-2-01-23-7790-5 Mais non ce n’est pas un livre anglais. C’est bien dans notre langue que les auteurs...
Recettes d’une grand-mère à sa petite fille
Sabine Cassel-Lanfranchi. Virginie Broquet (illustratrice) Editeur: Hachette Parution: mars 2009 Prix: 14,90 € 108 pages ISBN: 978-2-01-23-7675-5 Voilà une belle fille sympa! Monica Belluci a préfacé le livre de sa belle-mère Sabine Cassel, la...
Bien manger, c’est facile et c’est pas triste !
Brigitte Mercier-Fichaux. Bélom (dessins humoristiques) Editeur: Editions de la Ligne Pourpre Parution: mars 2009 Prix: 15 € 192 pages 96 recettes, 35 dessins humoristiques ISBN: 978-2-918305-00-2 Une heureuse initiative de cette réjouissante maison d’édition....
A table… Chez les Basques
Elisabeth Meurville. Hervé Amiard Editeur: Glénat Parution: avril 2009 Prix: 19 € ISBN: 9782723469548 120 pages C’est un certain Pierre Oteiza qui m’a donné le goût de la cuisine et de la culture basque....
LA PETITE MADELEINE de Marie Victoire: Géométries d’été
Certains parlent de champs de céréales molestés par des extra terrestres. D’autres de canular belge. Des papys anglais se sont fait prendre les doigts dans le pot de confiture, c’est-à-dire au volant d’un tracteur...
André Daguin, gastronome de l’année
André Daguin, ancien président de l’Union des métiers de l’industrie hôtelière (Umih), a été consacré « gastronome de l’année 2009 » par le Club Prosper Montagné qui rassemble 2.500 artisans des métiers de bouche. Le Club...
Les scandales de l’eau en bouteilles
Jacques Neirynck Editeur: Editions Favre Prix: 13 €/ 24 CHF Parution: mars 2009 ISBN: 978-2-8289-1067-9 128 pages Allez j’ose l’image. Ce livre c’est la goutte d’eau qui va faire déborder la vase. C’est vrai...
Guérard et Troigros new look
Les éditions Laffont publient une nouvelle version, à la présentation modernisée, au format et au prix réduits, de deux « classiques » de la cuisine, dans la collection « Les recettes originales de… » : « Cuisiniers à Roanne »,...
LA PETITE MADELEINE de Marie-Victoire: Pinard d’enfer
La vie est facétieuse, et le maniement des mots délicat. Un de mes amis a vécu, par miracle et par hasard, la dégustation de sa vie outre Atlantique. J’ai pouffé comme une bécasse en...
Tapas et Dips
Thierry Roussillon Editeur: First Editions Collection: « Le petit livre de » Prix : 2,90 € 160 pages ISBN: 978-2-7540-11945 D’abord j’aime cette collection « Le petit livre de ». Elle est de son temps, celui des ouvrages...
Ducasse ouvre son école de cuisine
Le chef multi-étoilé Alain Ducasse à ouver à Paris une école de cuisine destinée aux cuisiniers amateurs, débutants ou confirmés, désireux d’acquérir des techniques et des connaissances réutilisables de retour chez eux. Sur 700...
