Houston, New York, Beyrouth, Bora Bora… Alain Lenôtre fait partie des cinq nouveaux chefs qui viennent de rejoindre l’association «Le Club des Chefs des deux Hémisphères». Alain Lenôtre (fils de Gaston) est le fondateur...
Sylvain Ercoli, Directeur Général du Royal Monceau-A Raffles Hotel, a nommé Laurent André pour conduire l’ensemble de la restauration de l’hôtel. Il a choisi, dit-il cet ancien élève d’Alain Ducasse pour son parcours international...
La première « université gastronomique » d’Espagne, qui se veut comme un futur « point de référence international dans le monde de la haute cuisine », ouvrira ses portes en 2011 à Saint-Sébastien au Pays Basque, ont annoncé...
Je suis dans un état de ravissement absolu quand je lis des histoires improbables de gourmandise. Surtout quand les protagonistes sont à plume ou à poil. Un petit tour en Finlande, un petit tour...
Je suis dans un état de ravissement absolu quand je lis des histoires improbables de gourmandise. Surtout quand les protagonistes sont à plume ou à poil. Un petit tour en Finlande, un petit tour...
Ornithorynque ! Marin d’eau de vaisselle ! Sac à linge sale ! Depuis quand fais-tu la vaisselle à l’eau sale et jaune ? Collante en plus ? Ce jour là madame Haldis Gundersen aurait...
C’est Jean Luc Pellet qui en plus de l’accueil, assure le service des vins, qu’il recherche, poussé par sa curiosité personnelle. Avoir des vins « bons à boire », la bonne étiquette au juste prix, dans...
Ferran Adrià au Centre Pompidou, le lundi 6 avril 2009, à 19h30 – Grande salle, pour une conférence et une séance de signature. Ce cuisinier catalan a été sacré en 2003 par la critique...
C’est très ému que le grand chef Alain Ducasse a découvert lundi dernier son double de cire sur la scène du théâtre Grévin devant un parterre de nombreux amis dont son maître Paul Bocuse...
Au secours ! La pâte à modeler envahit notre petit monde réel ! Rappelez-vous, Wallace et Gromit, l’homme à la bouche de cheval et le chien aux oreilles en double accent circonflexe partent à...
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Site d’Alain Ducasse. Visite virtuelle de ses restaurants, biographie, bibliographie. Au programme, vente en ligne de produits du terroir, de matériel de cuisine, un magazine d’information, des recettes. Un site à la hauteur du...
BOUQUETIERE Une bouquetière représente une garniture composée de plusieurs légumes pouvant varier suivant la saison la fantaisie du professionnel ou la nature du plat qu’elle accompagne. Les légumes autres que petits pois, haricots verts,...
Chère à Marcel Proust qui avait pour habitude de la tremper dans sa tasse de thé afin de retrouver les parfums de son enfance, on raconte que la madeleine est née en 1755 à la...
Mathias Dandine est le chef du restaurant de l’Hotel Les Roches au Lavandou. 36 ans et déjà une étoile. C’est vraiment l’enfant du pays, fils de restaurateur à Bormes les Mimosas il n’a jamais...
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La baguette française complètement timbrée.
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Cheesecake framboise (sans cuisson)
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