ETAMAGE
En ce qui concerne nos ustensiles de cuisine en cuivre, ils sont étamés c’est à dire qu’une mince couche d’étain alimentaire à été déposée à l’intérieur de l’ustensile, côté aliments, pour protéger le cuivre...
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Christophe FELDER / Jean-Louis MOTTE / Lisbeth KWIK | LES GRATINS DE CHRISTOPHE
Editeur : Minerva Genre : Cuisine – Gastronomie – Vin Prix Editeur : 24,00 euros / 157,43 FRF Après Les Clafoutis de Christophe, cet immense pâtissier se remet aux fourneaux pour nous offrir 80...
Dominique Bouchet | CAFE- ACCORDS GOURMANDS
Editeur: agnès viénot éditions Photographies: Philippe Grollier. Prix : 30 Euros. Pour la première fois, un grand chef,- aux fourneaux d’un des fleurons de la gastronomie française-, propose , sur une idée de Roseline...
Lionel POILANE | LES MEILLEURES TARTINES SUCREES
Editeur : Grancher Collection : Ma bibliotheque de cuisine Genre : Cuisine – Gastronomie – Vin Paru le : 15 mai 2001 ISBN : 2-7339-0726-3 Prix Editeur : 15,00 euros / 98,39 FRF Un...
Alain SERRES / ZAU | UNE CUISINE GRANDE COMME LE MONDE
Editeur : Rue du monde Collection : Cuisine Genre : Jeunesse Prix éditeur : 22,20 euros / 145,62 FRF 60 recettes du monde entier, 100 pastels de Zaü, des proverbes et des informations culinaires...
Jean LAFORGUE | LES COUVERTS DE D’ARTAGNAN (PRIX LA MAZILLE 98)
Editeur : La Presqu’Ile Genre : Sante – Vie familiale – Enfant Prix éditeur : 45,00 euros / 295,18 FRF Au XVIIe siècle une seule perspective s’ouvrait aux cadets de Basse-Gascogne sans ressources :...
MORRIS | EPICES ET CONDIMENTS – CONNAITRE ET CUISINER
Editeur : Larousse Collection : Larousse saveurs Genre : Cuisine – Gastronomie – Vin Prix éditeur : 29,50 euros / 193,51 FRF Coriandre, safran, cumin, anis, piment, curry, massala vert, ras-el-hanout, sambals… Découvrez les...
Michel CREIGNOU / Jean-Claude RIBAUT | SAVEURS DE HAVANES
Editeur : Hachette Pratique Genre : Vie Pratique Prix éditeur : 39,33 euros / 257,99 FRF Héritage du monde précolombien, univers sensuel chargé d’arômes, de couleurs et de formes, le havane est imprégné de...
Jean-Louis FLANDRIN / Claude HUYGHENS / Françoise DANRIGAL / Carole LAMBERT | FETES GOURMANDES AU MOYEN AGE
Editeur : Imprimerie Nationale Collection : Albums Genre : Beaux Arts – Beaux Livres Prix éditeur : 59,46 euros / 390,03 FRF Au Moyen Âge finissant, une soudaine profusion de livres culinaires célèbre le...
Marie-France CHAUVIREY | LA CUISINE DES TAPAS
Editeur : Sud-Ouest Genre : Santé – Vie Familiale – Enfant Prix éditeur : 5,45 euros / 35,75 FRF La cuisine française est considérée comme une des meilleures du monde. La collection Cuisines des...
Marie-Claude BISSON / Christine RIPAULT | L’ALIMENTATION DES TOUT PETITS – 250 RECETTES DE 3 MOIS A 3 ANS
Editeur : Solar Genre : Santé – Vie familiale – Enfant Prix Editeur : 16,77 euros / 110,00 FRF Le goût n’a rien d’un don du ciel ! C’est un élément de la culture...
COUPLAN François (ethnobotaniste)
François Couplan, ethnobotaniste, docteur ès-sciences, est le pionnier de l’étude des plantes sauvages comestibles en Europe dont il a commencé à entreprendre le recensement exhaustif voici plus de quarante ans. Après avoir longuement vécu...
ENEE Franck ( Monsieur Lapin – Paris 75014 )
Un nouveau chasseur d’étoiles ce « Monsieur Lapin » Franck Enée. C’est Jean Luc Pellet qui en plus de l’accueil, assure le service des vins, qu’il recherche, poussé par sa curiosité personnelle. Avoir des vins « bons...
COINTREAU Béatrice
Arrière petite-fille du fondateur de la maison Cointreau, petite-fille du fondateur de Rémy Martin, Béatrice Cointreau est issue d’une longue lignée de vignerons et de distillateurs. Après des études en management et en oenologie,...
Jacques PUISAIS | LE GOUT CHEZ L’ENFANT – L’APPRENTISSAGE EN FAMILLE
Editeur : Flammarion Collection : Cuisine d’aujourd’hui Genre : Sante – Vie familiale – Enfant Prix éditeur : 14,94 euros / 98,00 FRF Enfin la bonne méthode pour initier les enfants au monde du...
