Candidate au Bocuse d’Or 2009 Bien qu’ayant intégré Prue Leith, Diane n’était pas certaine de réellement vouloir devenir chef. Après ses deux stages au Westcliff (« après mon séjour là-bas, j’aimais tout ce qui...
Cet ancien disciple de Ducasse, Adrià et Berasategui revendique, sans l’attirail coutumier de l’apprenti chimiste, un retour aux origines. Il est sûrement le chef espagnol le plus proche de la gastronomie française, une proximité...
Nuno, Portugais errant (Jean-Georges Vongerichten, Adrià…) se met tout le monde dans la poche avec ses… poches avec son cocktail de mousse de bain à l’huile de basilic thaï, mousse de citronnelle, vanille et...
Cet ancien élève du grand Gualtiero Marchesi dope la tradition en l’invitant dans les bras de l’évolution, en désamorçant la technicisation extrême par une intuition quasiment féminine. D’où son punch jamais démonstratif, en nuances...
Editeur : Ouest-France Collection : Pratique cuisine Genre : Cuisine – Gastronomie – Vin Prix éditeur : 15,00 euros / 98,39 FRF Ah ! La cuisine de l’amour ! Une belle promenade culinaire qui...
Editeur : Albin Michel Genre : Histoire Prix Editeur : 22,90 euros / 150,21 FRF L’histoire de la société bourgeoise, de son mode de vie et de sa cuisine de l’an 1000 à l’an...
Editeur : Dauphin Collection : Santé et mieux être Genre : Cuisine – Gastronomie – Vin Prix Editeur : 14,94 euros / 98,00 FRF A qui achetons-nous ce qui, quotidiennement, remplit nos assiettes ?...
Editeur : Minerva Genre : Cuisine – Gastronomie – Vin Prix Editeur : 38,00 euros / 249,26 FRF Alexandre Dumas, cet immense écrivain et voyageur, fut aussi l’un des plus grands cuisiniers du XIXe...
Editeur : Editions du Rouergue Genre : Cuisine – Gastronomie – Vin Prix Editeur : 27,50 euros / 180,39 FRF Si recevoir est un art et un plaisir de l’existence, c’est aussi parfois une...
Editeur : Editions du chêne Genre : Cuisine – Gastronomie – Vin Prix Editeur : 39,90 euros / 261,73 FRF Que les amateurs de fromages se réjouissent ! Ils vont enfin pouvoir déguster ces...
Editeur : Flammarion Collection : L’Art de vivre Genre : Beaux Livres Prix éditeur : 33,00 euros / 216,47 FRF
Editeur : Marabout Collection : Marabout Côté Cuisine Série : MARABOUT REFERENCE Genre : Vie Pratique Prix Editeur : 18,95 euros / 124,30 FRF Avec près de 365 variétés présumées, la France est le...
Editions Minerva Paru le 22 septembre 1998 ASIN : 2830704568 En 100 questions sur son histoire, ses modes de consommation, ses bienfaits pour la santé et ses caractéristiques, ce guide vous emmène à la...
Editeur : Flammarion Genre : Cuisine – Gastronomie – Vin Prix Editeur : 34,76 euros / 228,01 FRF Qui n’a jamais rêvé de découvrir le savoir-faire de Lenôtre pour réussir desserts et chocolats, pâtisseries...
Editeur : Le Cherche Midi Editeur Genre : Vie pratique Prix Editeur : 14,50 euros / 95,11 FRF De la fourche à la fourchette, la liste des dangers qui guettent l’homme du XXIème siècle...
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