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par Pierre-Alain Mahuteau, chef du restaurant La gourmandise d’Arcay— difficulté : débutant coût : tous les jours Ingrédients 1 filet de boeuf parthenaise 1 céleri de Poitou-Charente De la fleur de sel du beurre...

par Alain Nonnet, Maître cuisinier de France— Ingrédients Des écrevisses De la crème du cognac 1 oignon 1 carotte Des oeufs un peu de vinaigre un peu de beurre Cuisez les écrevisses trois minutes...

par Stéphane MOLE – Les Ormes, à Paris— recette pour 4 personnes temps de préparation : 30 mn temps de cuisson : 60 mn difficulté : moyen coût : jours de fêtes Ingrédients 1 filet...

par Cyril Jamet à Tournon— Ingrédients 16 filets de sardines 4 tranche(s) de de pain de campagne 2 grosses tomates 1 oignon blanc 1 gousse d’ail en chemise 1 gousse d’ail écrasée 5 g...

par Olivier Bellin de l’Auberge des Glaziks à Plomordien— recette pour 8 personnes difficulté : intermédiaire coût : jours de fêtes Ingrédients 250 g de farine de sarrasin 2 oeufs 50 cl de eau 12...

par Christophe Picard-Le Saint-Vincent à Oisly— recette pour 2 personnes difficulté : intermédiaire coût : jours de fêtes Ingrédients 2 cuisses de canard 1 foie de volaille 1 magret (ou 4 aiguillettes) de canard ou...

par par Roland Borne, Chef des Cuisines des Brasseries Flo— Ingrédients 1 kg de coco de Paimpol A.O.C 1 l de bouillon de volaille 2 carottes 1 oignons 800 g de morue 1 l...