Meringues
recette pour 6 personnes temps de cuisson : 90 mn température de cuisson : 130° difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 5 blancs d’ oeufs 250 g de sucre en poudre 1 pincée(s) de...
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Ndolé (spécialité camerounaise)
par Alexandre Bella Ola— recette pour 4 personnes difficulté : moyen coût : tous les jours Ingrédients 1 kg de de ndolé 600 g de d’arachides blanches 1 kg de de paleron 500 g de...
Terrine de graines de courges au poulet fumé. (Nyam Ngond au poulet fumé)
par Alexandre Bella Ola— recette pour 4 personnes difficulté : moyen coût : tous les jours Ingrédients 500 g de de graines de courges africaines 1 demi poulet fumé 1 oeuf 1 oignon 1 bouquet(s)...
Truite au foie gras
par François Juanicotena, ferme aquacole de Banca— recette pour 4 personnes Ingrédients 4 pavés de truite 1 marinade (composition dans la recette) 150 g de beurre 1 citron 0.5 oignon 2 gousse d’ail On prend...
Millefeuille de canard et foie gras, sauce au vin de Cahors
par Stéphane Andrieux, chef au château de La Treyne— recette pour 4 personnes difficulté : intermédiaire coût : jours de fêtes Ingrédients 2 magrets de canard 1 foie gras de canard (600 gr) 50 g...
Sirop de fruits à la mousse de fromage blanc et son coulis de fraise
par Marc Jean, Chef pâtissier au Château de La Treyne— difficulté : moyen coût : tous les jours Ingrédients 150 g de jus d’orange 1 g de vanille 140 g de sucre 20 g...
Duo de chipirons et daurade à l’espagnole, riz à la façon paella.
par Christophe Le Borgne. France BLEU PAYS BASQUE— recette pour 6 personnes temps de préparation : 35 mn difficulté : moyen coût : tous les jours Ingrédients 6 filets de daurade 200 g de chipirons...
Tournedos de thon rouge poelé à la fondue basquaise
par Christophe Le Borgne/ France BLEU PAYS BASQUE— recette pour 6 personnes temps de préparation : 30 mn Ingrédients 6 pavés de thon rouge (150g pièce) 2 oignons 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 3...
Salade de sardines aux piquillos
par Christophe Le Borgne/France BLEU PAYS BASQUE— recette pour 6 personnes temps de préparation : 40 mn difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 32 pièces de sardine 150 g de salade frisée 1 demi...
Poires confites au cidre chaud épicé
par Mickael Marion— recette pour 4 personnes temps de préparation : 10 mn temps de cuisson : 30 mn difficulté : débutant coût : tous les jours Ingrédients 4 poires Conférence 1 l de cidre...
Salade de gambas à la ventrêche
par Christophe Leborgne, le chef de France Bleu Pays Basque— recette pour 6 personnes temps de préparation : 30 mn difficulté : moyen coût : tous les jours Ingrédients 200 g de salade de mesclun...
Salade du Pays Basque
par Christophe Le Borgne. France BLEU PAYS BASQUE— recette pour 6 personnes temps de préparation : 30 mn difficulté : débutant coût : tous les jours Ingrédients 200 g de de salade 6 tranche(s) de...
Gigot de sept heures (qui ne cuit que cinq heures)
recette pour 8 personnes temps de cuisson : 300 mn difficulté : débutant coût : tous les jours Ingrédients 1 gigot de 3 kg paré 1 grosse poignée d’os et de déchets de mouton 3...
Hachis parmentier
par Christian Ignace, cuisinier— recette pour 6 personnes temps de cuisson : 25 mn température de cuisson : 180° difficulté : débutant coût : tous les jours Ingrédients 500 g de restes de pot-au-feu 300...
Omelette aux coquillettes
par Christian Ignace, cuisinier— recette pour 6 personnes Ingrédients 12 oeufs 2 gros oignons 2 gousses d’ail 200 g de poitrine de porc non fumée 5 branche(s) de persil 250 g de coquillettes un peu...
