Tendron de veau avec poitrine de porc
difficulté : débutant coût : mini Ingrédients
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Truffes au chocolat
par Guillaume Spielmann, étudiant à l’IUT de Shiltigheim— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 200 g de crème fraîche épaisse d’Isigny 200 g de chocolat à 75% de cacao 100 g de chocolat...
Filets de Fera, servis froids, compotée d’oignons à la moutarde et betteraves
par Jocelyne LOTZ-CHOQUART, Chef— recette pour 4 personnes temps de préparation : 45 mn temps de cuisson : 30 mn température de cuisson : 200° difficulté : intermédiaire coût : tous les jours Ingrédients 4...
Chevreuil
difficulté : débutant coût : mini Ingrédients
La pomme de terre roseval au saumon
difficulté : débutant coût : mini Ingrédients
Le ris d’agneau
difficulté : débutant coût : mini Ingrédients
Le foie d’agneau aux pignons
difficulté : débutant coût : mini Ingrédients
Filet de tacaud braisé gratiné d’une farce au parmesan tomates confites
par Marc Inesta. Chef du Préfet de la Manche— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 250 épinards 60 g de parmesan 1 oeuf tomates confites : monder les tomates sans l’eau bouillante 20...
Oeufs de mille façons
difficulté : débutant coût : mini Ingrédients
Gigot d’agneau rôti, salade de jeunes pousses d’épinards
par Jocelyne Lotz-Choquart, Chef— recette pour 4 personnes temps de préparation : 30 mn temps de cuisson : 40 mn température de cuisson : 210° difficulté : débutant coût : jours de fêtes Ingrédients 1...
Carrottes caramelisées
difficulté : débutant coût : mini Ingrédients
Salade rouge
difficulté : débutant coût : mini Ingrédients
Rouleaux de brochet
par Franck Marie. Professeur de poissonnerie. Lycée maritime et aquacole. Cherbour-Octeville— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 1 brochet de 2kg 1 fine tranche de poitrine fumée du beurre, huile d’olive du sel,...
Truites sur le grill
par François Barnard et Johanne Labonté, Sept-ILes (Québec)— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients Quelques truites fraîches éviscérées du huile d’olives du sel, poivre, poudre d’ail, épices au goût La simplicité de cette...
Avocat farci au saumon fumé mariné
par Johanne Labonté, Sept-Iles (Québec)— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 1 morceau de filet de saumon fumé 1 demi tasse d’huile d’olive 1 quart de tasse de vinaigre de vin rouge 1...
