Magrets d’oie sauce au poivre
par Jean Paul Malaurie— recette pour 4 personnes temps de préparation : 20 mn difficulté : intermédiaire coût : jours de fêtes Ingrédients 4 beaux magrets d’oie pour les gourmands 2 cuillère(s) à soupe de...
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Filets d’empereur en papillotes
par Jean Paul Malaurie— recette pour 4 personnes temps de préparation : 20 mn temps de cuisson : 20 mn température de cuisson : 150° difficulté : moyen coût : tous les jours Ingrédients 1...
Soupe glacée au concombre
par Jean Paul Malaurie— recette pour 4 personnes temps de préparation : 10 mn difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 2 beaux concombres épépinés 2 gros oignon émincé 1 noix de beurre 1 cuiller...
Lotte rôtie à l’ail
par Frédéric, du Moderne, à Barfleur— recette pour 4 personnes temps de préparation : 30 mn temps de cuisson : 20 mn température de cuisson : 180° difficulté : moyen coût : jours de fêtes...
Figues rôties au miel
par Frédéric, du Moderne à Barfleur— recette pour 4 personnes temps de préparation : 20 mn temps de cuisson : 10 mn température de cuisson : 200° difficulté : débutant coût : tous les jours...
Gratin d’andouille et de pont l’évêque
par Frédéric, du Moderne, à Barfleur.— recette pour 4 personnes temps de préparation : 30 mn temps de cuisson : 24 mn température de cuisson : 200° difficulté : débutant coût : tous les jours...
Gratin de fraise au Sabayon de Monbazillac
par Jean Paul Malaurie— recette pour 4 personnes temps de préparation : 30 mn temps de cuisson : 5 mn température de cuisson : 210° difficulté : moyen coût : jours de fêtes Ingrédients 500...
Salade de raie au basilic
par Serge, pour France Bleu Cotentin— recette pour 4 personnes difficulté : moyen coût : tous les jours Ingrédients 1 aile de raie pelée 2 tomates 2 cl de huile 7 g de moutarde 2...
Mousse au chocolat
par Serge, pour France Bleu Cotentin— recette pour 4 personnes temps de préparation : 5 mn temps de cuisson : 2 mn difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 400 g de Chocolat pâtissier 40...
Foie gras au pommeau
par SERGE, du restaurant La Ciboulette, à Cherbourg— recette pour 3 personnes difficulté : moyen coût : jours de fêtes Ingrédients 1 foie gras 20 cl de fond de veau lié 10 cl de pommeau...
Crêpes soufflées au Calvados
par France Bleu Cotentin— recette pour 3 personnes temps de préparation : 10 mn temps de cuisson : 10 mn température de cuisson : 120° difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 1 demi-litre de...
Au Pif
Je le sens bien ce p’tit bouquin. Son titre aurait pu faire penser aux odeurs en cuisine ou en cave, pour le nez. Certes l’auteur malicieux veut faire appel à nos sens mais l’odorat...
HOMARD
Homard m’a tué Le fameux « homard bleu », pêché au casier le long des côtes bretonnes est un mets de choix pour les repas de fête, notamment aux réveillons. Les Français en sont...
FRUITS
Après les Champignons en 2013 , les Herbes en 2016, les Céréales et légumineuses en 2018, Les Légumes en 2020, voilà les Fruits, sublimés à leur tour, par Régis Marcon. « Durant deux ans, Jacques...
COCHON CUL NOIR
Noir, c’est noir et tout bon… dans le cochon cul noir Le cul noir est l’une des six races locales de cochon existant encore en France. Alors que les deux candidats à l’élection présidentielle...
