Sabayon au chocolat
4 personnes • Préparation : 5 minutes Cuisson : 8 minutes environ 150 g de chocolat noir Lindt 70% 8 jaunes d’oeufs 100 g de sucre en poudre 2 pincées de cannelle en poudre...
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KONJAC
Appartenant au patrimoine alimentaire des Japonais qui l’utilisent depuis des siècles, le konjac est un tubercule à faible teneur en calories. Il prend la forme de vermicelles, de pâtes ou de riz, que...
Grand Palais Gourmand
La Fête de la Gastronomie 2013, la société WAPI production organise deux diners d’exception à dimension solidaire dans le cadre magique du Grand Palais, le vendredi 20 septembre et samedi 21 septembre 2013. UN...
A chacun son vrai poids
La première fois que j’ai vu le Dr Jean-Michel Lecerf, il était attablé comme moi au restaurant du Golf Hôtel de Brides les Bains, la fameuse station thermale où a été tourné le film...
QUINOA
2013 année internationale du quinoa ! Elle a été décrétée ainsi par la FAO, l’organisation des Etats Unis pour l’Agriculture et l’Alimentation. Il s’agit de rendre hommage aux populations des Andes qui ont su préserver...
Au bulot !
Comme quoi tout peut arriver….Même un dimanche d’hiver très maussade, au volant de sa voiture, dans un Paris tout gris.. Je mets France-Inter. Il est un peu plus de 11 H et comme d’un...
Chocolat
Si vous avez envie d’offrir un beau livre sucré pour les fêtes voici le Felder du chocolat. Un ouvrage à ne manquer sous aucun prétexte parce qu’il est signé du Prince de la pâtisserie....
Pain aux marrons
Pour les fêtes de fin d’année, Eric Kayser, artisan boulanger, met une nouvelle fois à l’honneur son tendre et légèrement sucré, pain aux marrons. Il agrémentera les repas de fêtes et accompagnera parfaitement le...
« Cahors is back ! »
La situation économique et financière du vignoble de Cahors continue de s’améliorer. Depuis 2007, les fondamentaux économiques, la notoriété et l’image de l’AOC Cahors ne cessent de s’améliorer, en France et surtout à l’international....
Foodista.
Mathilde est revenue! Elle n’était jamais partie mais la voilà qui débarque dans la littérature gourmande. Son petit livre rouge, de 160 pages tout de même, est l’oeuvre d’une foodista. Autrement dit d’une toquée...
Tasting India
Tasting India : meilleur livre de cuisine en anglais 2012 Le chef australien Christine Manfield entre au Panthéon des auteurs gourmands.Après avoir remporté le prix du Voyages culinaire, son livre Tasting India s’est également...
Global Food Factory
La prochaine édition d’IPA, Salon International du Process et du Conditionnement Alimentaires se déroulera du dimanche 21 au jeudi 25 octobre 2012, au Parc des Expositions de Paris-Nord Villepinte dans le Hall 5b. Pour...
Robuchon à Singapour.
Joël Robuchon qui accumule un total de 26 étoiles au guide Michelin, est sur le point d’ouvrir trois restaurants à Singapour en partenariat avec Resorts World Sentosa situé sur l’île de Sentosa. Les établissements...
Carpaccio tutti frutti Monini
Temps de préparation : 20 mn Votre marché pour 4 convives : – 4 tomates grappes – 1 melon – 1/2 pastèque – Huile d’olive vierge extra Monini GranFruttato – Fleur de sel –...
A Washington: hot-dog pour Sarkozy
Loin de la pompe des appartements du couple présidentiel américain dans lesquels le couple Sarkozy-Bruni dinait mardi soir, Nicolas Sarkozy est allé chez Ben’s Chili Bowl, un restaurant de Washington connu pour ses hot-dogs,...
