La botte secrète italienne en cuisine
Selon la dernière étude HelloFresh diffusée à l’occasion du concours musical de l’Eurovision, tout le monde aime la cuisine italienne qui semble ravir (dans tous les sens du mot !) toutes les bouches même...
Selon la dernière étude HelloFresh diffusée à l’occasion du concours musical de l’Eurovision, tout le monde aime la cuisine italienne qui semble ravir (dans tous les sens du mot !) toutes les bouches même...
« C’est un royaume de chair plein d’esprit, un monde rond qui ne se laisse pas réduire à un trait, c’est le temps du cognac, celui qui persiste en moi, comme un rêve sans fin »...
À déguster sans modération, l’exposition photographique de Pierre Josse et Pierrick Bourgault à Paris.
Ces deux explorateurs du quotidien ont pris au sérieux ces chiffres terribles : de 200 000 dans la France de 1960, bistrots et cafés sont dramatiquement tombés aujourd’hui à environ 38 000, victimes de la désertification des campagnes et de la disparition des paysans.
3ème édition d’un jeune Concours Culinaire inédit, unique en son format, mettant en valeur la créativité culinaire et les nombreuses productions d’excellence du terroir normand. La catégorie « amateurs » s’est déroulée à Domfront-en- Poiraie dans le département de l’Orne.
Le brocoli est un légume vert originaire du sud de l’Italie et descendant du chou-fleur. On le prépare en sectionnant sa tige et en le faisant cuire à la vapeur, dans l’eau bouillante ou...
Voilà un beau film qui redonne espérance pour l’avenir de l’agriculture. Philippe Frutier, l’auteur-enquêteur est fils de paysan de la région Hauts de France. Son activité de pilote lui a permis de survoler les terres...
Xavier Delannoy se définit « farmer urbain ». Installé dans les Hauts de France, à Villeneuve d’Ascq, il produit de la spiruline, une algue 100 % naturelle, sans additif, ni conservateur. Il la vend fraîche et éthique, ce qui n’est pas habituel. Tous ses produits sont contrôlés en laboratoire.
Michelin présente la sélection de restaurants 2023 du Guide MICHELIN France. Dévoilé depuis l’Alsace, au cours d’une Cérémonie exceptionnelle au Palais de la Musique et des Congrès de Strasbourg qui a réuni des restaurateurs...
Une semaine avant la publication de la nouvelle édition du guide rouge et une cérémonie à Strasbourg pour accueillir de nouveaux étoilés, le guide Michelin a annoncé que deux établissements perdaient cette année leur...
Lafont a confié la création des nouvelles tenues qui seront portées le 6 mars prochain à Strasbourg par les Chefs, lors de la Cérémonie du sortie du Guide Michelin France 2023.
Louis-Marie de Castelbajac jeune designer talentueux au savoir-faire apprécié, créateur plein de poésie, a imaginé les nouvelles tenues des Chefs étoilés.
Après les Champignons en 2013 , les Herbes en 2016, les Céréales et légumineuses en 2018, Les Légumes en 2020, voilà les Fruits, sublimés à leur tour, par Régis Marcon. Un ouvrage salué par...
Dans le quartier des Batignolles, dans le cadre zen du restaurant Esens’All aux 24 couverts, et sous l’oeil de Thibaut de Braquilanges, directeur général de Château de Lastours (AOP Corbières) , nous avons été conviés aux étonnantes harmonies culinaires du chef Laurent Pichaureaux avec la gamme en 3 couleurs de ces vins de Corbières maritimes, produits par une vieille propriété datant du XIIe siècle et face à la Clape.
Les Danois, et leur chef Brian Mark Hansen, continuent leur belle lancée puisqu’ils avaient remporté, en mars 2022, le Bocuse d’or Europe. Après deux jours de compétition qui opposait 24 nations, dimanche et lundi,...
Pendant le concours,lors du Sirha à Lyon, 3 pâtissiers (un spécialiste de la crème glacée, un expert en sucre et un chocolatier) s’associaient pour relever les différentes épreuves dans leurs domaines respectifs.Voici les heureux...
C’est la troisième fois que le prestigieux trophée revient à des pâtissiers de l’Empire du Soleil levant. Le Japon remporte la coupe du monde de la pâtisserie 2023, devant la France et l’Italie, lors...