Couteaux de collection
Les couteaux de poche représentent des petits bijoux de l’artisanat et sont les symboles d’une région et d’un savoir faire unique. Et il n’y a pas que les laguioles pour poser et frimer… dans nos cuisines ou/et sur nos tables.
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Tarte à la confiture de lait
Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Ingrédients 28 conchiglionis 150 g de pignons de pin 800 g de brousse de vache Le zeste de 2 citrons 20 cl de crème liquide 1...
LEBRUN Maxime (Le Grand Bleu – Sarlat)
Maxime Lebrun, quarante ans, un sourire à la Brad Pitt, une coupe de cheveux à la Titouan Lamazou nous a ouvert les portes du restaurant Le Grand Bleu à Sarlat la Canéda au cœur...
Les nouvelles d’infosvin
Coffret Saint-Valentin Champagne Gosset Le Grand Rosé heureux partenaire d’un duo amoureux. La Maison GOSSET signe une Saint-Valentin raffinée. Son Coffret Saint-Valentin présente sa cuvée Grand Rosé accompagnée d’un bouchon conservateur et de deux...
BOUILLONS MAGIQUES
Les bouillons sont les bienvenus après les agapes des fêtes. Ce livre tombe donc à pic. Il a été mijoté par Nick Sandler, un chef prônant depuis toujours une cuisine saine et savoureuse. Il...
LEBEY Claude. Disparition d’un guide de très haute gastronomie
Le célèbre critique gastronomique Claude Lebey, fondateur du guide Lebey et éditeur de nombreux livres culinaires, est décédé à l’âge de 93 ans quelques jours avant la parution de l’édition 2017. Créé en 1987,le...
Avec Claude Lebey disparaît un guide de haute gastronomie
Le célèbre critique gastronomique Claude Lebey, fondateur du guide Lebey et éditeur de nombreux livres culinaires, est décédé à l’âge de 93 ans quelques jours avant la parution de l’édition 2017. Créé en...
« CASTEL MONACI ». Un vignoble, de grands vins élevés au soleil
Le typique Salento, région des Pouilles, est une terre d’excellence pour les produits viticoles. Il a su conserver une grande diversité de cépages. Cépages autochtones, qui n’ont pas migrés ailleurs. Phénomène unique en Europe....
CONFITURE DE LAIT
Pâte onctueuse et caramélisée que l’on obtient en faisant cuire du sucre avec du lait, la confiture de lait serait née, selon la légende, en Argentine au XIXè siècle. Une servante chargée de préparer...
Emincé de poulet à la confiture de lait
Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Ingrédients 1 échalote 4 escalopes de poulet (ou dinde) 1 petit pot de confiture de lait 2 pommes 25 g de beurre demi-sel 15 cl de...
L’Algérie Gourmande
L’Algérie Gourmande n’est pas seulement un livre de recettes même s’il en contient 60 au fil des 315 pages. Pour les gourmets, l’idéal ne se résume pas à goûter et à apprécier des plats. Le plaisir commence en coulisse, dans la cuisine, voire souvent dans la rue, au marché ou chez les producteurs qui cultivent les produits du terroir algérien.
Les BORDEAUX BLANCS, aujourd’hui le Top !
Que de progrès accomplis dans cette Appellation. Les Bordeaux Blancs secs se réinventent. Travaillés dans le respect de la nature, ces vins blancs secs, élaborés par des vignerons passionnés, présentent une vision d’avenir intéressante, une approche exigeante de...
Des crêpes en moins de deux!
Ça va secouer le 2 février pour la Chandeleur! Le Shaker pour pâte à crêpe. Il fallait y penser. C’est COOKUT qui le propose. Exit tous les ustensiles, plus de robot, saladier, balance, fouet,...
La Radio du Goût a aimé: les rhums de Chantal Conte
Depuis 35 ans, Chantal Comte a constitué une collection de Rhums d’exception. Connue également et apprécié pour ses vins de Costières de Nîmes dans son fief de Saint-Gilles dans le Gard, elle s’est passionnée pour les...
J’aime la Seine-Maritime gourmande et gourmette
La richesse des produits du terroir, la créativité des producteurs sénomarins font de cette Vallée de Seine un terroir gourmand d’exception. Bonnes adresses patrimoniales, belles Tables gourmandes. Elles incitent à une échappée belle…
