Première exposition d’étiquettes du vin en Chine
La première grande Exposition d’étiquettes du vin en Chine aura lieu du 28 au 31 mai à Yantai, , en parallèle avec les Gourmand Awards organisés par Edouard Cointreau. C’est la première fois qu’une...
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La bretonne Dominique Crenn, meilleure chef du monde
Dominique Crenn a reçu le prix de meilleur chef du monde attribué par les World’s 50 Best Award… Originaire de Locronan, la chef a émigré aux Etats-Unis en 1998 du côté de San Francisco...
La Grande Maison à Bordeaux (Suite): Gagnaire remplace Robuchon
Dans un communiqué commun, Pierre Gagnaire, 66 ans, élu par ses pairs en 2015 « plus grand chef étoilé du monde », et Bernard Magrez, 80 ans, propriétaire d’une quarantaine de vignobles dans le monde et...
Recevoir selon Monet : les recettes d’un maître
« Je fus toujours une bonne fourchette, ce qui ne m’a jamais fait de mal » aimait répéter Claude Monet. Ceux qui ont connu Claude Monet parle d’un bon vivant aimant les bonnes choses.Ce superbe ouvrage...
ROLLAND Michel, œnologue de naissance
Michel Rolland est le président d’honneur du Comité de dégustation de la Cité du Vin, qui ouvrira ses portes le 1er juin à Bordeaux. En tant qu’œnologue et consultant, son objectif est de sans...
Au Cro Marin : l’homme qui fait entrer la mer en Périgord
A Saint-Cyprien, Bertrand a su imposer le poisson dans l’assiette périgourdine, d’ordinaire réputée pour son canard. Le créateur du Croc Marin s’est fait une place avec un concept ramené d’Allemagne : la poissonnerie restaurant.
Rosengren meilleur sommelier du monde 2016
Le Suédois Jan Arvid Rosengren, 31 ans, qui officie au restaurant « The Bird » à New York, a remporté le titre de meilleur sommelier du monde lors de la 15e finale qui s’est déroulée le...
Les Cabanes des Grands Chênes : une gourmandise branchée
Du foie gras et du fromage de tête (terrine picarde). Des tranches de magret froid. Du taboulé… Le tout haut perché. Un délicieux dîner froid sera dégusté en amoureux sur une terrasse ou, si le temps ne le permet pas, dans une chambre, nichées dans les chênes !
Trois recettes exclusives de Christian Etchebest pour hisser Pavillon de France
Pavillon France a demandé à Christian Etchebest de concevoir 3 recettes exclusives préparées à la plancha voire au barbecue autour des espèces phares du printemps et de l’été indien, le maquereau, la dorade et une de sardine en cerviche.
Les Rêveries d’un gourmet solitaire
Le manga Les Rêveries d’un gourmet solitaire, sorti le 23 mars, est une ode aux repas. Et particulièrement à la nourriture japonaise. En quelques pages, à travers un restaurant, l’auteur Jirô Taniguchi nous raconte le Japon. Le...
SALVADOR Fabrice (La Cristallerie – Luxembourg)
Cette étoile de cristal est située à deux pas du Palais Grand-Ducal et s’appelle Fabrice Salvador, un toulousain de 39 ans qui a commencé sa carrière place du Capitole avant de partir chez Troisgros...
Dossier : la Cité du Vin, vitrine de Bordeaux
La Cité du Vin ouvrira ses portes le 1er juin à Bordeaux. Avec 800 références de vin et 450 000 visiteurs attendus, elle est un outil de communication d’envergure.
Six nouvelles salles au château de Commarque
En juillet dernier, la radio du goût vous faisait découvrir la plus ville cuisine du monde, au château de Commarque, en Périgord noir. Ce jeudi, ce sont six nouvelles qui ouvrent au public.
Le Vin, entre Nature & Culture
En lisant son essai, Azélina Jaboulet Vercherre nous invite à accomplir un fabuleux voyage initiatique dont les guides précieux sont nos cinq sens : il débute par la confiance que nous devons accorder à nos...
Palmares officiel 2016 Lebey de la Gastronomie
Les éditions Lebey ont décerné pour la troisième années les « Meilleures créations culinaires de l’année ». La remise des prix a eu lieu au Pavillon Gabriel lors d’une soirée exceptionnelle. Palmarès officiel 2016. LEBEY...
