Curry d’agneau au lait de coco
Spécial Pâques. Recette extraite du livre “Cuisiner la Viande avec les Compagnons du Goût“ (Hachette) Catégorie de recette : (facile) • Panier d’achat : (moyen) Pour 4 à 6 pers . 1 gros oignon...
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De l’Art et du Cochon sur ARTE
« De l’art et du cochon » est une série documentaire, diffusée sur ARTE, qui plonge dans l’histoire de l’art et de la gastronomie. Le prochain épisode rediffusé le 5 mars à 5h05 est consacré à...
Défilé Haute-Couture de la truffe: Michel Trama célèbre sa « Diva »!
Les académiciens nous accorderont-ils un jour le terme de Haute-Goûture? Le jeu de mots tomberait à pic pour qualifier cet incroyable défilé gastronomique créé il y a quelques jours, pour La Radio du Goût, par Michel Trama célébrant, en sa demeure, la fin de la saison 2015-2016 de la truffe.
Poêlée de cerises noires, Faisselle Rians, croûtons à la pistache
Tabata Bonardi a accepté de laisser parler son imagination pour créer des recettes inédites autour de la Faisselle Rians, comme ce dessert plein de saveurs. VISITE GOURMANDE AU PAYS DE RIANS Temps de préparaTion...
Lancement du concours des Espoirs de Mougins
Le Festival International de la Gastronomie les Etoiles de Mougins, qui tiendra sa 11ème édition les 10, 11 et 12 juin 2016, présente le sujet du concours du jeune chef des « Espoirs de Mougins »...
Crise agricole…
Ce tracteur remonte à plusieurs dizaines d’années. Je l’ai découvert cette semaine dans le Lot et Garonne. J’espère que cette photo ne servira pas un jour à illustrer l’avenir de l’agriculture française. Thierry Bourgeon....
Suprême de volaille au beurre de pruneaux d’Agen et crémeux de céleri rave
Une recette du Chef Santiago Torrijos de l’Atelier Rodier à Paris. Pour 6 personnes Temps de préparation : 35 min INGRÉDIENTS – 8 pruneaux d’Agen dénoyautés – 6 suprêmes de volailles fermières – 65g...
Flânerie poétique et gourmande dans L’Ouest irlandais
L’Irlande raffole du « locavore » et des circuits courts. Dans ces Comtés de Clare et Limerick, Province de Munster, voici quelques étapes gourmandes où vous serez reçu comme des princes sans faire sombrer vos euros.
Framboises caramélisées, fleurs et meringue au thym
Une recette de Rasmus KOFOED du restaurant Le Geranium à Copenhague – Bocuse d’Or 2011 – 3 étoiles Michelin en 2016. Un dessert tout simple à réaliser. Il suffit d’un peu de temps! Ingrédients...
Le Géranium à Copenhague: premier resto bio au monde à recevoir 3 étoiles
Les 20 étoiles Michelin de la Guide Nordique 2016, publiée aujourd’hui, consacrent la primauté de Copenhague dans la haute cuisine. La ville peut maintenant vanter son premier restaurant trois étoilés, seul restaurant trois étoilés au monde à être 100% biologique.
Le Salon Livre Paris au goût du jour
L’an dernier le Salon International du Livre de Francfort inaugurait , à l’initiative d’Edouard Cointreau, un espace entièrement dédié à la gastronomie et au vin. Cette année, Porte de Versailles, le Salon du...
Pâques: les jardins gourmands d’Eyrignac en Périgord
Je me régale dans ce lieu magique qui, à longueur d’année, étonne le visiteur en lui proposant ses 7 jardins vivants par ses animations originales. Capucine et Patrick Sermadiras ne manquent pas d’idées pour...
Shérazade était toquée
C’est dans sa propre maison que Mona Fajal a installée son restaurant Dar Mona près de Perpignan. Son ouvrage est une invitation au voyage dans la culture gastronomique marocaine. Shérazade était toquée est un...
