La carotte des sables Label Rouge, bénéficie d’un »terreau » naturel qui ne ressemble à aucun autre, joliment baptisé les »Mielles », des parcelles à l’arrière du massif dunaire faites exclusivement de sable de plage coquillé et non organique. C’est ce qui la rend la carotte si belle, lisse et colorée et sa pousse si harmonieuse. C’est ce qui fait aussi qu’elle conserve cette robe sableuse inimitable jusque sur les étals. En quelque sorte, sa » marque de fabrique » qui la distingue de toutes les autres. Les conditions climatiques tempérées entrent aussi pour beaucoup dans sa culture.
La saison de récolte débute à l’automne dans sa région de production, autour des massifs dunaires de la côte Ouest du Cotentin, la région de Créances au nord de la Baie du Mont Saint-Michel, le seul bassin où, à ce jour, se cultive en France cette carotte au goût prononcé, à la beauté particulière, une robe quasi parfaite, une ligne de top-model : elle est juteuse et belle, se distingue des autres carottes qui ne bénéficient pas, elles, du même type d’environnement pour pousser. Elle allie l’amertume et le sucré, une qualité gustative unique qui en fait un produit d’exception.
