La production de vin à partir d’autres fruits que le raisin constitue une tradition assez ancienne dans les pays du nord de l’Europe.
Les techniques de vinification sont longtemps restées très simples, pour ne pas dire primaires, empêchant les vins de fruits de manifester tout leur potentiel et d’acquérir leurs lettres de noblesse.
Jean-Marie et Ludovic Boucart ont développé, au fil des années, un savoir-faire en matière de vins de fruits.
A la manière du Candide de Voltaire, ils ont fait d’abord le tour du monde, approfondissant les connaissances oenologiques, pour aboutir au bonheur de cultiver son propre jardin. Un cognassier planté au milieu de sa propriété a permit, en 1993, de produire le premier vin de coing. Couronnant trente ans d’expérience, cette étape ouvrit la voie d’une professionnalisation qui eut lieu en 1994.
Chaque vin est caractérisé par sa robe, son nez, sa bouche, son caractère et son harmonie. Il s’agit toujours de vins de garde, pour lesquels un repos en cave de 1 à 3 ans est très bénéfique. Après 10 à 20 ans, les vieux millésimes vous surprendront par leur complexité aromatique et leur curiosité oenologique.
Les Vins de Roisin
Contact : Ludovic BOUCART
Fondateur – Oenologue
Rue Du Marais, 8
B-7387 Roisin
Tél 1 : +32 (0) 65 66 48 58
Tél 2 : +32 (0) 65 66 48 59
Fax : +32 (0) 65 66 48 61
Les précisions de Ludovic Boucart au micro de Thierry Bourgeon
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