par Cristohpe Crotet de l’Hostellerie de Levernois
—recette pour 4 personnes
temps de préparation : 30 mn
difficulté : débutant
coût : jours de fêtes
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Ingrédients
-Couper le coulommiers en quatre dans le sens de l’épaisseur du fromage.
-Sur chaque face étendre une couche de beurre en pommade, sel, poivre, quelques lamelles de truffe.
-Monter le tranches enduites les unes sur les autres et laisser reposer un ou deux jours au frais.
-Couper de belles tranches et les servir avec un bouquet de salade et quelques gouttes d’huile d’olive.
