Risotto de tomates
difficulté : débutant coût : mini Ingrédients Pour un plat très peu cher et très facile, mais en même temps très original, le risotto de tomates fait avec des tomates fraiches ou en conserves,...
Category: RECETTES
Poitrine d’agneau au chutney
difficulté : débutant coût : mini Ingrédients Encore une idée originale pour profiter d’une coupe de viande peu onéreuse.
Quatre-quarts Antillais
par Lionel Lepage.Responsable des Programmes France Bleu Cotentin— temps de cuisson : 45 mn température de cuisson : 160° difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 4 oeufs 225 g de farine 25 g...
Pain à l’andouille de VIre
par Ecole des Fourriers. Querqueville— température de cuisson : 240° difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 750 g de farine 250 kg de farine de campagne 20 g de sel 20 g de...
Pain au cidre et aux pommes
par Ecoles des Fourriers. Querqueville— temps de cuisson : 25 mn température de cuisson : 240° difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 750 kg de farine 250 g de son 20 g de...
Saumon confit à la cassonnade
par Ecole des Fourriers. Querqueville— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 1 kg de sel de guérande 1 kg de cucre cassonade 200 g de carottes 200 g de céleri branche Quelques baies...
Bouchons Normands sur lit de Mesclum
par Ecole de Fourriers. Querqueville— recette pour 3 personnes temps de cuisson : 5 mn température de cuisson : 180° difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 2 bouchons normands Quelques Mesclum 6 tranches d’andouilles...
Crème brûlée au calvados
par Vincent Bordais. Le Cygne. St HIlaire du Harcouët— température de cuisson : 90° difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 1 l de quart de lait 1 l de quart decrème 6 jaunes...
Fletan à la crème de persil, purée de pois cassés et petits croûtons
par Jocelyne Lotz Choquard – chef au Mungo Park à Besançon— recette pour 4 personnes temps de préparation : 60 mn temps de cuisson : 60 mn difficulté : débutant coût : tous les jours...
Salade de fruits exotiques
difficulté : débutant coût : mini Ingrédients Une salade fraiche et stimulante dans une coupelle douce et craquante.
Tartare de poisson
difficulté : débutant coût : mini Ingrédients Le poisson cru avec quelques accompagnements.
Les courgettes à ma façon
difficulté : débutant coût : mini Ingrédients La cuisson des courgettes pour en faire un légume exceptionnel! Tout est dans le détail.
Le poulet au thé
difficulté : débutant coût : mini Ingrédients Un goût insolite pour un produit banal!
Soupe au Chou à la Truffe
par Jean-Michel Nigon (Jardins du Sud à Nîmes)— recette pour 4 personnes temps de préparation : 15 mn temps de cuisson : 45 mn température de cuisson : 90° difficulté : débutant coût : mini...
Foie de veau au céleri rave et vert de blette
par Jocelyne LOTZ-CHOQUART, Chef au Chef au Mungo Park à Besançon— recette pour 4 personnes temps de préparation : 30 mn difficulté : débutant coût : tous les jours Ingrédients 4 tranches de foie de...
