L’idée m’est venue du côté de Rauzan au moment des vendanges au cœur de l’Entre-Deux-Mers. De belles grappes de Merlot me tendaient leurs baies. J’ai imaginé ce sorbet reproduisant le goût mais surtout la texture de ces grappes magiques.
L’Appellation d’Origine Protégée désigne un produit dont toutes les étapes de fabrication (la production, la transformation et l’élaboration) sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même zone géographique, qui donne ses caractéristiques au...
Ce dessert, comme le Périgord, se mérite. Manger des beignets de fleurs d’acacia est un plaisir éphémère. C’est ce qui en fait son charme. Il faut attendre mai juste après le muguet pour voir...
Recette extraite du livre “Cuisiner la Viande avec les Compagnons du Goût“ (Hachette). Catégorie de recette : (facile) • Panier d’achat : (moyen) Pour 6 pers INGRÉDIENTS . 1 botte de basilic • 6...
Recette proposée par les Compagnons du Goût. Catégorie de recette : (facile) • Panier d’achat : (moyen) Pour 4 pers. 1 carré d’agneau (8 côtes) préparé par votre Compagnon du Goût • 1 cuil à...
Voici une recette proposée par les Compagnons du Goût. Catégorie de recette : (facile) • Panier d’achat : (moyen) Pour 4 pers . 12 abricots secs bien moelleux • 4 souris d’agneau préparées par votre...
Spécial Pâques. Recette extraite du livre “Cuisiner la Viande avec les Compagnons du Goût“ (Hachette) Catégorie de recette : (facile) • Panier d’achat : (moyen) Pour 4 à 6 pers . 1 gros oignon...
Tabata Bonardi a accepté de laisser parler son imagination pour créer des recettes inédites autour de la Faisselle Rians, comme ce dessert plein de saveurs. VISITE GOURMANDE AU PAYS DE RIANS Temps de préparaTion...
Une recette du Chef Santiago Torrijos de l’Atelier Rodier à Paris. Pour 6 personnes Temps de préparation : 35 min INGRÉDIENTS – 8 pruneaux d’Agen dénoyautés – 6 suprêmes de volailles fermières – 65g...
Une recette de Rasmus KOFOED du restaurant Le Geranium à Copenhague – Bocuse d’Or 2011 – 3 étoiles Michelin en 2016. Un dessert tout simple à réaliser. Il suffit d’un peu de temps! Ingrédients...
Une subtile recette de Michel Trama chef étoilé de l’Aubergade à Puymirol dans le Lot et Garonne Pour 4 personnes INGREDIENTS Chou-rave 250 g de chou-rave (de taille moyenne) 3 g de sel fin...
La chef brésilienne Tabata Bonardi a accepté de laisser parler son imagination pour créer des recettes inédites autour de la Faisselle Rians comme ce dessert plein de saveurs. VISITE GOURMANDE AU PAYS DE RIANS...
Jolie recette de Jérôme Nutile qui a obtenu son étoile en 2016 à la tête de son restaurant gastronomique Le Mas de Bourdan à Nîmes Pour 8 personnes : – 500 g de...
Dans la lignée des fêtes de Noël, Pâques est aussi l’occasion de se retrouver en famille autour d’un délicieux repas. Qu’on soit attaché à la tradition ou pas, à Pâques, l’agneau se place largement en tête....
2 pâtes feuilletées Garniture : Frangipane Citron La frangipane est une crème d’amandes classique à laquelle on ajoute de la crème pâtissière pour plus de moelleux. • Poudre d’amandes blanches 50 g • Beurre...
Le menu hommage de la Tour d’Argent à Notre-Dame
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