Feuilles de brick à la soubressade
par philippe lefebvre— recette pour 4 personnes temps de préparation : 10 mn temps de cuisson : 5 mn difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 4 feuille de brick 1 soubressade piquante 4 oeufs...
Category: RECETTES
Figues farcies
par Jean-Marie Amat— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients On fait un mélange de brousse ou de ricotta avec du fromage de chevre, on coupe délicatement la surface de la figue, on insère...
Cèpes et raviolis aux cèpes
par Jean Marie Amat— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 125 g de Jean Marie Amat 6 jaunes d’oeufs Quelques cèpes Pour la pâte à ravioli, utiliser 500g de farine et 24 jaunes...
Tortilla de patatas
difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 8 oeufs extra frais 250 g de pommes de terre 1 petit oignon 2 c. à soupe d’huile d’olive du Sel du Moulin a poivre Matériel Une...
Terrine artichaut au foie gras
par Jean-Marie Aymat— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients Une terrine à réaliser avec des coeurs d’artichauts précuits, du foie gras mi-cuit et un bouillon de poulet. On coupe en lanières d’entre 1...
Fromage de brebis
par Jean-Marie Amat— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients
Les huitres triploïdes
difficulté : débutant coût : mini Ingrédients
Velouté de têtes de langoustines
difficulté : débutant coût : mini Ingrédients
Pintade gavée au cognac
difficulté : débutant coût : mini Ingrédients
Ceviche de Poisson au lait coco
par Christophe Barjetas.La malle aux épices. Auderville— recette pour 4 personnes difficulté : moyen coût : mini Ingrédients 500 g de poisson(thon,saumon,bar…) 1 boîte de cive 50 g de gingembre 2 citrons vert (jus) 1...
Caviar d’Aubergines
par Christophe Barjetas. La malle aux épices. Auderville— recette pour 4 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 2 kg de aubergines 2 oignons 2 gousses d’ail 2 tomates 1 petit piment ou tabasco...
Blanc Manger coco
par Christophe Barjetas. La malle aux épices. Auderville— recette pour 4 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 500 g de crème liquide 500 g de fromage blanc 3 feuilles de gélatine 150 g...
Confit de figue
par Christine Ferber— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 10 kg de figues 500 g de sucre cristallisé 3 dl d’eau 1 citron 1 orange 3 clous de girofle 1 c à soupe...
Confiture de mûres des bois
par Christine Ferber— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 1 kg de mûres de bois 800 g de sucre cristallisé 1 jus de citron Triez les mûres. Rincez les rapidement à l’eau fraîche...
Gelée de mûre des bois
par Christine Ferber— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 1800 g de mûres des bois 1 kg de sucre cristallisé 250 g de eau (25cl) 1 jus de citron Rincez les mûres à...
