VILLAGE DE CHEFS A PARIS

DU 3 avril 2010

L'équipe de Village de Chefs, réunie pour la première fois

Une rencontre entre le public et des chefs cuisiniers français et francophones venus de différents pays a été organisée le 31 mars à Paris. Cette manifestation, à laquelle s’est associée La Radio du Goût, s’inscrivait dans le cadre de la fête “Village de Chefs Paris 2010“, qui a eu lieu du 29 mars au 1er avril. Lancé par Marie Anne Page , le Village de Chefs compte des professionnels des Amériques, de l’Europe, de l’Asie, de l’Océanie, de l’Australie, de l’Afrique.

Autre évènement: le livre » Cuisines en décalage horaire », publié par les éditions Menu Fretin, présenté au public notamment à l’occasion du Salon du Livre, Porte de Versailles..

Un bel ouvrage avec une approche inédite, où sont présentés 50 produits et recettes d’exception, racontés par 26 grands chefs francophones installés sur les 5 continents.

Ils n’ont pas manqué l’occasion d’avoir également un entretien avec les étudiants de l’Ecole Supérieure de Cuisine Grégoire Ferrandi. A l’Espace Mobalpa ils ont évoqué, et fait déguster, la préparation d’ingrédients méconnus, comme la sobrasada, la fleur de gingembre, les flocons de riz vert, le durian ou le sirop de liège…Un autre rendez-vous gastronomique était enfin organisé par la chaîne TV 5..

Village des Chefs c’est aussi et surtout un site web qui met en valeur, à travers des chefs français expatriés, la diversité et la richesse de la gastronomie à travers le monde.

Au fil de ces journées nous avons rencontré tous ces chefs. Vous pourrez bientôt ecouter leurs témoignages dans la rubrique « Portraits » de La Radio du Goût.

En attendant voici l’ALBUM PHOTO de ce Village de Chefs planté durant 4 jours à Paris.

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José Martinez (USA) et Didier Corlou (Vietnam) les co-fondateurs de Village de Chefs au micro de Thierry Bourgeon.