Tokyo conserve sa place de première capitale mondiale de la gastronomie, selon l’édition japonaise 2011 du célèbre Guide Michelin. Elle compte 14 restaurants trois étoiles, contre dix à Paris,
Présenté mercredi lors d’une conférence de presse dans la grande ville portuaire de Yokohama, le guide sera mis en vente samedi. Une équipe d’inspecteurs a passé plusieurs mois à visiter incognito plusieurs centaines de restaurants à Tokyo -qui en compte 160.000.
Le guide, pour la première fois, s’étend à deux villes proches, Yokohama et Kamakura, distantes respectivement d’une trentaine et d’une cinquantaine de kilomètres. Selon le directeur des Guides Michelin Jean-Luc Naret, Yokohama et Kamakura ont un haut potentiel gastronomique, et devraient être encore plus récompensées à l’avenir.
La première édition japonaise du Guide Michelin a été publiée en 2007, et s’est vendue à 300.000 exemplaires, dont 150.000 dans les premières 24 heures. AP
