©Lettres de Goût
A la hussarde, sabre au clair, ou en rafale ,les stratégies pour déguster les vins primeurs sur le bordelais sont légions. Les grandes manoeuvres sont déjà commencées depuis quelques semaines. Les Attila de la dégustation, les Napoléon du tanin ou les César des nominations précoces se doivent d’avoir un scénario d’avance pour buzzer et surfer sur une vague d’impressions hâtives à partir d’échantillons qu’il convient souvent de regoûter plusieurs fois.
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