20 ans de labeur au service de la qualité des vins d’un grand vignoble.
La plus grande Appellation du Languedoc, 276 viticulteurs, 17 000 hectares, un tiers du
territoire du Languedoc, lance une campagne de communication, crée un nouveau logo,
« 20 de Corbières » et un nouveau site www.20decorbieres.com, outil participatif au
service des vignerons. Chacun pourra y tenir son propre journal, sorte de blog alimenté
selon leur propre actualité.
Aujourd’hui, les vins de Corbières ont grandi en qualité. Ils offrent une belle dynamique et
un rapport qualité/prix exceptionnel. La révolution sur la qualité des terroirs, des vins, des
prix a été faite au fil des ans.
Le Carré des Feuillants, une grande table du monde
Chaque année les professionnels sont conviés par l’Interprofession et l’Appellation Corbières
autour d’une grande tablée parisienne pour faire le point sur la situation économique de
la filière et découvrir les 20 vins médaillés au fameux Concours des Corbières…20 chiffre
toujours emblématique…
La dégustation de ces chefs d’œuvre avait lieu récemment au Carré des Feuillants, chez
Maître Alain Dutournier, lieu de grâce de la haute cuisine française. Mets en harmonie avec
les Corbières généreux et chaleureux, produits de saison servis sonnant justes.
Deux étoiles au Michelin pour ce Ténor, mais la tête pleine d’étoiles créatives depuis des
lustres.
Mes coups de coeur
« Cuvée Orfée »2010, blanc médaillé « argent », de la cave coopérative Les Celliers d’Orfée,
à Ornaisons. Grenache blanc et Macabeu sont sublimés avec les écrevisses en infusion
parfumée servies en entrée.
« Cuvée La Cendrillon» rouge 2008, chez R.et G. Joyeux. Elle joue dans la Cour des Grands.
Mourvèdre 60%, syrah 40% sont en assemblage réussi. Silence…on déguste avec la pintade
fermière des Landes rôtie à l’ancienne et son cousinage de morilles.
Le mourvèdre, cépage difficile, est sur cette cuvée à la fête ; le peu d’humidité apportée par
les embruns de la mer lui a donné une belle maturité. Même la syrah, cépage régulier, a osé
sur ce vin de très bons résultats.
www.20decorbieres.com
Syndicat de l’AOC Corbières : 04 68 27 73 00
www.carredesfeuillants.fr
carredesfeuillants@orange.fr
Tel : 01 42 86 82 82
Geneviève Guihard pour laradiodugout.fr
