Le Cidre d’automne est arrivé

cidre Valderance

cidre Loic Raison

Remis à l’honneur il y a deux ans, le Cidre d’automne qui arrive le 3 novembre,  est issu du savoir-faire des cidriers de France, réunis au sein de l’interprofession. Elaboré dès le début de la récolte de pommes à cidre de septembre, ce premier cidre de l’année est disponible à partir du 3 novembre 2011, date officielle de sa sortie.
Le Cidre d’automne se distingue des autres cidres de l’année par :
– son élaboration qui débute avec les pommes à cidre récoltées dès le début du mois
de septembre
– sa fermentation plus courte que les autres cidres (de 2 à 4 semaines)
– son faible taux d’alcool (1,5 % à 2,5 % d’alcool)
– son goût fruité et naturellement doux (sans aucun ajout de sucre, à l’image des autres cidres)
– ses saveurs se mariant particulièrement bien aux autres produits de l’automne : châtaignes, champignons, fruits de saison et desserts, tels la tarte Tatin… mais aussi, pour les amateurs, gibier et noix de Saint-Jacques.
Le Cidre d’automne se déguste très frais (entre 7 et 9°) dès les premiers mois suivant la production. Il est élaboré selon un cahier des charges commun à tous les cidriers, qui permet cependant à chacun d’eux d’apporter sa touche personnelle.
Pour en savoir plus: www.alorigineducidre.com

Cidre VALDERANCE.
Elaboré à partir des pommes à cidre les plus précoces de nos vergers toutes gorgées du
soleil de septembre, ce cidre vous révélera les senteurs des pommes tout justes tombées de
l’arbre et toute la douceur et la fraîcheur du fruit juteux que l’on croque !

Cidre LOIC RAISON.
Venu du domaine Domagné en Bretagne, ce cidre pasteurisé offre une agréable pétillance en bouche, un nez fruité et des arômes acidulés. Il accompagnera à merveille des chips de panais ou tout autre produit de saison, betterave, châtaignes ou fromages tels que le camembert, le chèvre et le roquefort.