Un livre de recettes original qui nous vient du Quebec et du Portugal à la fois… Son auteur, Helena Loureiro est née à Serra de Santo Antonio, près de Fatima au centre du Portugal mais elle vit depuis plus de vingt ans à Montréal. En 2003 elle ouvre le restaurant Portus Calle puis un second établissement appelé tout simplement Helena.
A travers les recettes que vous trouverez dans cet ouvrage elle rend hommage à Maria, sa grand-mère maternelle. » Grâce à elle, dit-elle, j’ai toujours eu envie de cuisiner les saveurs des nouveaux mondes que les Portugais, premiers pionniers de la route des épices, rapportèrent sur le Vieux Continent ». Cela donne 100 plats remarquables et du bonheur à pleine cuillère!
Thierry Bourgeon. Décembre 2011/laradiodugout.fr
Helena
Auteur: Helena Loureiro
Editeur: Les Editions Transcontinental (Montréal)
ISBN: 978-2-89472-579-5
Prix:29,95 $ Canadien
