Les Bib Gourmand, ce sont les tables coup de cœur du guide MICHELIN, celles qui réussissent le pari d’allier belle cuisine et prix serrés ! Ce cru 2015 tient toutes ses promesses, avec 650 restaurants consacrés partout en France, dont 100 nouveaux.
Pour obtenir un «Bib», les restaurants doivent proposer un menu complet (entrée, plat et dessert) pour un maximum de 32 euros en province, et 36 euros à Paris.
La distinction, utilisée pour la première fois en 1997, s’inspire du diminutif de Bibendum.
À Paris, onze adresses font leur entrée dans le guide. Il en a pour tous les goûts comme la fine cuisine coréenne de l’épatant Mandoobar (Paris 8e), ou le vietnamien Pho Tai (XIIIe), élu meilleur bo bun de Paris par le Figaroscope.
À noter parmi les nouveautés en région, la cuisine de bistrot du Café Bras, au sein du Musée Soulages de Rodez, par Michel Bras et son fils Sébastien, Le Jour de Marché (Lyon VIe) d’Anthony et Caroline Keravec, tous deux de retour de Chicago, ou encore l’ode aux produits locaux à L’Ilot Vert de Boulogne-sur-Mer (62).
Tous les nouveaux Bib Gourmand 2015 :
ALSACE
Hattstatt (68) : L’Altévic
Hegeney (67) : Belle Vue
Lembach (67) : D’Rössel Stub
Leutenheim (67) : Auberge Au Vieux Couvent
Riquewihr (68) : Au Trotthus
Saulxures (67) : Côté Bistrot
Strasbourg (67) : Au Pont du Corbeau
Strasbourg / Illkirch-Graffenstaden (67) : Estaminet à l’Agneau
AQUITAINE
Bergerac (24) : Le Repaire de Savinien « Nouvelle Ere »
Bergerac (24) : Le Vin’Quatre
Bidart (64) : Ahizpak Le Restaurant des Sœurs
Bordeaux (33) : La Table du Quai
Briscous (64) : Maison Joanto
Milhac-d’Auberoche (24) : La Vieille Forge
Pau (64) : Café Anaïak
Périgueux (24) : Nicolas L
Périgueux (24) : Un Parfum de Gourmandise
Périgueux / Chancelade (24) : La Verrière
Salies-de-Béarn (64) : Restaurant des Voisins
Sauternes (33) : Saprien
AUVERGNE
Clermont-Ferrand (63) : Le Comptoir des Saveurs
Clermont-Ferrand / Orcines (63) : Auberge de la Fontaine du Berger
Issoire (63) : L’Atelier Yssoirien
Vichy / Bellerive-sur-Allier (03) : Château du Bost
BOURGOGNE
Chablis (89) : Au Fil du Zinc
Romanèche-Thorins (71) : Rouge et Blanc
Saint-Julien-du-Sault (89) : Les Bons Enfants
BRETAGNE
Lorient (56) : Le Tire Bouchon
Rennes (35) : Le Cours des Lices
Vannes / Séné (56) : Le Puits des Saveurs
CENTRE
Aubigny-sur-Nère (18) : La Chaumière
Bourges (18) : Le Beauvoir
Châteaudun (28) : Aux Trois Pastoureaux
Chilleurs-aux-Bois (45) : Le Lancelot
Chisseaux (37) : Auberge du Cheval Rouge
Gien (45) : Le P’tit Bouchon
Ménestreau-en-Villette (45) : Le Relais de Sologne
Tours (37) : Le Chien Jaune
CORSE
Ajaccio (2A) : Auberge du Prunelli
Levie (2A) : La Pergola
Solenzara (2A) : A Mandria
FRANCHE-COMTÉ
Foussemagne (90) : Le Relais d’Alsace
Port-Lesney (39) : Le Bistrot Pontarlier
Sochaux / Étupes (25) : Au Fil des Saisons
ÎLE-DE-FRANCE
Paris 1er : Café des Abattoirs
Paris 2e : Circonstances
Paris 2e : Pascade
Paris 5e : Kokoro
Paris 6e : Atelier Vivanda
Paris 8e : Mandoobar
Paris 9e : Braisenville
Paris 9e : Oka
Paris 10e : Chez Michel
Paris 13e : Pho Tai
Paris 13e : Tempero
Vincennes (94) : La Rigadelle
LANGUEDOC-ROUSSILLON
Agde (34) : Le Bistrot d’Hervé
Berlou (34) : Le Faitout
Générac (30) : L’Instant du Sud
Montpellier (34) : L’Artichaut
Montpellier (34) : Prouhèze Saveurs
Palavas-les-Flots (34) : Le St Georges
Pézenas (34) : Le Pré Saint-Jean
Sète (34) : Le Petit Bistrot
LORRAINE
La Bresse (88) : La Table d’Angèle
Metz (57) : La Brasserie Christophe Dufossé
MIDI-PYRÉNÉES
Argelès-Gazost / Saint-Savin (65) : Le Viscos
Bagnères-de-Bigorre (65) : Le Jardin des Brouches
Cajarc (46) : Jeu de Quilles
Lectoure (32) : L’Auberge des Bouviers
Rodez (12) : Café Bras
Rodez (12) : Isabelle Auguy
NORD-PAS-DE-CALAIS
Boulogne-sur-Mer (62) : L’Îlot Vert
Montreuil (62) : L’Atelier 26
Nœux-les-Mines (62) : L’Atelier des Saveurs
PAYS-DE-LA-LOIRE
Pontchâteau (44) : Le 11
PROCENCE-ALPES-CÔTE D’AZUR
Aix-en-Provence / Le Canet (13) : L’Auberge Provençale
Avignon (84) : L’Agape
Le Beausset (83) : Auberge La Cauquière
Grambois (84) : Auberge des Tilleuls
Hyères (83) : La Colombe
Istres (13) : La Table de Sébastien
Marseille (13) : Bistro du Cours
Mondragon (84) : La Beaugravière
Orange (84) : Le Mas des Aigras – Table du Verger
Orange (84) : Le Parvis
Richerenches (84) : O’Rabasse
Saint-Chamas (13) : Le Rabelais
Sanary-sur-Mer (83) : La P’tite Cour
RHÔNE-ALPES
Aiguebelette-le-Lac / La Combe (73) : Chez Michelon
Cevins (73) : La Fleur de Sel
Chamonix-Mont-Blanc (74) : Chez Constant
Gluiras (07) : Le Relais de Sully
Lyon (69) : Alex
Lyon (69) : Argenson
Lyon (69) : Les Bonnes Manières
Lyon (69) : Danton
Lyon (69) : Imouto
Lyon (69) : Jour de Marché
Les Marches (73) : Le K’ozzie
Méribel (73) : Le Cèpe
Vaudevant (07) : La Récré
Bonnes petites tables du guide Michelin 2015. Prix: 17,90€. En vente dès le vendredi 16 janvier.
