Le Soumaintrain obtient l’IGP

IGP Soumaintrain ©DR

La Commission européenne a enregistré la dénomination « Soumaintrain » en Indication géographique protégée (IGP).
Le fromage bourguignon bien connu des gastronomes est produit depuis le Moyen Age dans l’Yonne. De là, sa fabrication s’est étendue aux départements de la Côte-d’Or et de l’Aube. Environ 130 tonnes de Soumaintrain sont dégustées chaque année.
L’IGP garantit au consommateur que le produit tire une ou plusieurs caractéristiques de son origine géographique.
Pour les fabricants, l’enregistrement de l’IGP garantit une protection de la dénomination « Soumaintrain » sur tout le territoire de l’Union européenne.

Source: France3 Bourgogne /laradiodugout.fr